原料与配料 | 水,高粱,大麦,豌豆 | 等级 | 等 |
生产日期 | 近 | 储藏方法 | 置于阴凉干燥处 |
执行标准号 | GB18187-2000 | 是否进口 | 否 |
包装规格 | 420ml*12 | 特产 | 是 |
原产地 | 山西 | 卫生许可 | QS140403021129 |
生产厂家 | 山西阁老醋有限公司 | 阁老 | |
保期 | 36(个月) | 售卖方式 | 包装 |
醋≥ | 4.5(%) |
山西人善酿醋爱吃醋,素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯,把酿醋的人叫“醯人”,把酿醋的醴叫“老醯”。在汉朝史游所撰的《急篇》中有“芜荑盐豉醯酢酱”的说法,其中“醯”和“酢”指的都是醋。因此,吃醋不叫吃醋,而叫“吃醯”。由于山西人对酿醋技术的特殊贡献,再加上山西人嗜醋如命,又巧合了“醯”和山西的“西”字同音,所以外省人尊称山西人为“山西老醯”了。山西人和醋有着深厚的感情,山西做醋的历史大约有4000年之久,所以在山西又有这么一说:男人不吃醋感情不丰富,女人不吃醋家庭不和睦,小孩不吃醋学习不进步,老人不吃醋越活越糊涂。
老陈醋:具有一般醋的醇、味烈,味长等特点,同时,还具有香,绵,不沉淀的特点。另外,老陈醋存储时间越长越香可口,耐人寻味。
而且,过夏不霉、过冬不冻、颜深橙,为山西醋中独具一格、地良的佳品。
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