保护眼睛,增强视力
在二十世纪九十年代,蓝莓浆果的作用已被实并广泛接受。蓝莓浆果是真正的“蓝食品”,果实的蓝来自于高含的花青素类物。花青素是一类可溶性的素,颜从蓝一直到红。日本的研究人员用蓝莓浆果的素提取物实其有助于眼睛的毛细血管的完整性而减少斑点退化变性,进而起到保护视力的作用。在日本生物医学博士中川和宏之著作中也提及到该功效已完成医学临床试验,报告显示“蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫(Rhodopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力”。同时更有加速视紫朴(Visualpurple)再生弟力,而视紫朴正是良好视力不可或缺的东西。经常使用电脑的人,爱玩的儿童,功课繁忙的学生,长时间驾车者,以及注细微工作的人,都需要补充花青素解决眼疲劳问题,而蓝莓产品是好的花青素来源。在日本已做成眼睛的品,如眼水。
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品,根据USDA的数据,145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维,因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的,能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能,而热却只有80个卡洛里。
蓝莓在抵抗自由,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。自由可在许多环境中产生,并在人体内恶化,引发各种与之相关的疾病。通过除去自由可以预防这些病的发生,减少氧自由对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害,预防体内功能紊乱,增强人自身的免疫抗病能力。
1号抗氧化水果美国《健康》杂志(1996年6月)刊登消息:60家以上的研究协会联合发布了野生蓝莓对健康的作用,的蓝莓花青素是有效的抗氧化剂。
USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓(Blueberry)抗氧化能力强。这意味着食用蓝莓可以有更多的对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化.
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