木耳(木耳)

长白山黑木耳 黑木耳属木耳科、木耳属、黑木耳种。其营养丰富，口感酥软滑脆。黑木耳的蛋白含和肉类相当，维生素B2的含是一般米面和大白菜的4─10倍，含钙是一般肉类的30─70倍。　　黑木耳具有清肺、润肺、益气补血等功效，是矿山、纺织工工人良好的食品。现代医学明黑木耳中的多糖体具有增强人本免疫力，防癌抗癌等功效。美国科学家发现黑木耳能减低血液凝块、肝和冠状动脉粥样硬化，并能明显地防止血栓的形成。