绿食品九连山米饼(图)

	九连山米饼	保期	1年
储藏方法	密闭干燥	等级	1级
售卖方式	包装	特产	否
原产地	广东	原料与配料	米、蔗糖

      米【异名】白梁、粢米(陶弘景)，谷(《齐民要术》)，小米(《本草蒙筌》)，硬(《医学入门》)，籼(《纲目》)，谷子、寒(《植物名实图考》)，黄(《陆川本草》)，稞子(《滇南本草》整理本)。

【来源】为禾本科植物的种仁。其储存陈久者名陈米。

【植物形态】(《尚书》)
一年生草本，高60～150厘米。秆直立，粗壮。叶片披形或线状披形，长约25～60厘米，宽2～3厘米，先端尖长，部近圆形，下面较秃净，上面粗糙；叶鞘无毛，鞘口处有柔毛；叶舌长1.5～5毫米，具纤毛。顶生圆锥花序穗状，通常下垂，长约20～30厘米，径2～5厘米，穗轴密被细毛；小穗椭圆形，长约3毫米，部有刚毛1～3条，刚毛通常褐或浅紫，稀有绿，其长约小穗的2～3倍；卵形，长约为小穗的1/3，3脉；第二颖椭圆形，与不孕小花的外稃等长，5～7脉；不孕小花的外稃椭圆形，结实小花的外稃平凸状椭圆形，长2.5毫米，3脉，表面有皱纹，边缘内卷，包着内稃。谷粒与外稃等长，卵状或圆球状，具细点状皱纹，成熟后与其他小穗部分脱离。花期夏、秋季。
我国北方广为栽培。

本植物发芽的颗果(芽)、种子的加工品(糖)亦供用，各详条。

栽培植物中的粱，与为同种。李时珍谓："粱即也，大而毛长者为梁，细而毛短者为。"参见"青粱米"、"黄檗米"、"白梁米"各条。

【化学成分】脱壳种子和带壳种子的干品分别含脂肪1.41、1.68%，总氮2.48%、2.79%，蛋白氮2.41、2.72%，灰分3.15、1.85%，淀粉63.27、77.58%，还原糖2.03、1.98%。另有谓种子含油3%；油中含不皂化物2.39%，固体脂肪15.05%，液体脂肪70.03%。蛋白有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类。种子蛋白含多谷氨、脯氨、丙氨和蛋氨。