山核桃有机核桃保康核桃核桃

食用方法：

核桃仁粥

核桃仁50克，大米100克。

制作方法：

将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适煮成粥。

核桃酪

核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克

制作方法：

1、核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。

2、小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。

3、将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。

4、锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。

芝麻核桃蜜

黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

制作方法：

1、 将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。

2、 加入蜂蜜调成糊状即可服用。

核桃仁炖牛血

桃仁12克，鲜牛血（已凝固者）200克，食盐少许。

制作方法：

将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适，煮至血熟，取血食之。

核桃芡实粥

胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。

制作方法：

将以上三味入锅，煮成粥即可。

乌发粥

核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。

制作方法：

1、将红糖放入铝锅内，加水适，用武火开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。

2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用划成小埠，装糖盒内备用。

山楂核桃饮

核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

制作方法：

1、 核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适凉开水调成稀浆汁。

2、 山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并

3、 复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，至微沸即可。

核桃抗衰膏

松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。

制作方法：

1、将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入沙锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，

2、倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。

猪腰核桃

猪腰、杜仲、核桃

制作方法：

1、将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟炖熟后蘸少许细盐食用。

核桃鸭子

核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适。

制作方法：

1、 将老鸭宰，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一下，装入盆内，

2、 加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出，晾凉后去骨，切成2块。

3、 将鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。

4、 锅内放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。

核桃天麻炖草鱼

草鱼1条（约重1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻片6克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒15毫升，猪油100克。

制作方法：

1、 核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好。

2、 鱼宰，去鳞、鳃及骨脏，洗净，切块。

3、 净锅置火上，下猪油热，加入生姜、葱炒香，加水800毫升，倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁。

4、 用大火开，倒入沙锅中，用小火煮2小时，加入调料，即可食用。