嵩县卤猪蹄-嵩县卤牛肉-嵩县卤鸡爪-卤猪蹄

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利用纯手工的加工技艺，使王记鸡的美味达到，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的鸡鸡身呈浅黄，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁。　　从王开琴开始，王记鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。　　

王记鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校（王老三）。　　新建立之后，王记鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉。1988年，洛阳市第二届小吃比赛，王记鸡被评为“名小吃”；1989年12月，王记鸡传承人王清洁被烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”；

王记鸡

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