山东青岛大量,大豆蛋白,量可靠敬请订购

 原料：大豆

用途：脱腥灭菌大豆蛋是我公司以大豆为原料，经过脱皮、制粉、灭菌一系列工序生产的高标准的脱脂大豆蛋，其泽为微黄粉末，可用于肉制品，奶制品等产品中。

使用方法：1、制作大豆蛋面包，用可在4%—12%之间，可以补充面粉中氨的不足，在营养上起到互补的作用，将大豆蛋白作为面包的强化剂。2、大豆蛋可以加入面粉中，制成各种主食、馒头、面条、方便面、饼干、蛋糕、油条、饺子皮和馄饨皮等。大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一、是大豆蛋的添加使面粉食品的蛋白含增加。大豆蛋含蛋白 50%，面粉含蛋白10%，将 10%大豆粉与 90%面粉混合，豆面混合粉的蛋白含便可提高到 14%，较面粉的蛋白含增加 40%。二、是蛋白的

提高。面粉缺乏赖氨，大豆粉恰恰富含赖氨，10%大豆蛋与 90%面粉混合后，其蛋白的 PDCAAS 评分提高到 0.99，接近理想水平。由于大豆蛋白具有许多功能特性，比如吸水性、保水性、吸油性、保油性、乳化性、胶凝性、起酥性等等，在面粉中添加 5%-10%的大豆蛋制作食品，还能赋予食品良好的口感、光滑饱满的外表、果仁般的风味、更长的保鲜期以及更高的营养价值。3、大豆蛋可以作为制造含糖炼乳的原料，也无须除去豆渣之类杂。特别是利用脱脂大豆粉作为原料，既完保留有大豆的营养成分，又具有综合

利用大豆的较高经济效益。

技术指标：颜：淡黄，

   蛋白 (干)%≥50

   水分%≤9.0

   脂肪%<2.0

   细度 (100 目筛)%≥99.0