NC | 型号 | HV-401 | |
大电压 | 30000(V) | 大电流 | 1.2(A) |
种类 | 熔断器 |
品工中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料,降低食品制造成本,提高食品同时提高经济效益
在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和丙淀粉
1).添加变性淀粉的油炸方便有酥脆的结构和较低的吸油,产品的品和储存稳定性较好
2)。在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性,减少煮制时间
3).在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油,改善面食的酥脆性,延长制品的储存时间
4).在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂,可以增加制品的透明度和滑爽度,减少粘性,改善口感
在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用,常用的变性淀粉主要有交联淀粉和丙淀粉
1).在乳酪制品中作为胶凝剂,使制品具有良好的胶凝性能,在一定程度上可以减少酪朊盐的用,降低产品成本
2).在冷冻甜品中作为品改良剂,赋予产品粘性、奶油感及短丝性组织,增加制品的储存稳定性
3).在高温菌布丁产品中可用做胶凝剂,提高制品的加工黏度,制得的产品具有良好的稳定性和口感
4).在奶中可以作为稳定剂和增稠剂,增加制品的稠度和口感,减少乳清分离
在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂,常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉
1).在腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂,可以改善产品的多汁性
2).在点心馅料中作为保水剂,可坚固组织,改善产品冻融稳定性
3).在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水性
4).在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性
5)。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流失
主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性
1).在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品,提供良好的容与结构,降低人体油脂摄入
2).在焙烤食品中做釉光剂,可形成良好、清晰与光亮的薄膜,代替昂贵的蛋白和胶
3).在水果饼、馅饼、馅料中作为稳定剂和增稠剂,提供产品滑爽、短丝结构,防止分层和馅
主要利用变性淀粉的稳定性和吸附性
1).在饮料中作稳定剂,改善口感与体态,遮盖干涩味道
2).在乳化饮料中作乳化香精的稳定剂,部分渠道昂贵的阿拉伯胶
在奈精粉和椰浆粉等微胶囊化产品中作为包埋剂
主要利用变性淀粉良好的胶凝性、成膜性和粘性,常用的变性淀粉有氧化淀粉
1).在硬胶和软胶糖果中作为凝胶剂,提供产品凝胶结构,采用适当的变性淀粉可以替代阿拉伯胶,制品具有良好的口感和透明度
2).利用变性淀粉良好的成膜性和黏结性,用作糖果的抛光剂,形成有光泽,透明并能降低产品的破裂性
型号:MSO4054
价格:电议
型号:1220*2440mm(mm)
价格:1-976:.0076.00元/箱≥1075:.0
型号:袋装
价格:≥15:.505.50元/千克
型号:咨询厂家
价格:≥1:265.00元/包
型号:咨询厂家
价格:≥10012:.0012.00元/千克
型号:G4,G5,G6,G7,G8,36T,60T,
价格:≥1260:.00260.00元/包
型号:咨询厂家
价格:≥1165:.00165.00元/包
型号:HV-401
价格:≥10010:.5010.50元/千克
型号:咨询厂家
价格:≥10:165.00元/件
型号:500mg
价格:电议
型号:2490
价格:电议
型号:yk125
价格:电议
型号:袋装
价格:≥15:35.00元/千克
型号:袋装
价格:≥10:65.00元/千克
型号:7789
价格:≥112:.0012.00元/千克
型号:咨询厂家
价格:≥45:.005.00元/包