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有机韭菜-江阴韭菜-营养韭菜-绿韭菜

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  • 一、选择合适的无公害韭菜栽植地

    该生产地一要无大型工矿企造成的三废污染；二是生产地要地势平坦，排灌良好。特别是水要好，不能用污水浇菜，以确保产地无公害韭菜生产的环境条件，韭菜产品。

    二、选用良品种

    韭菜覆盖栽培要选择分蘖力强、抗逆性能好、叶片肥厚、品佳的高产品种，如寿光独根红、马莲韭、791等。

    三、生产中采用种子扩繁的育苗移栽方式，尽杜绝使用母株分植法

    通过近几年的对比观察，种子育苗移栽的生长势旺、产品品好、产势明显。 1.把好育苗关，培育壮苗

    播种时要选择泽鲜亮、籽粒饱满的新种播种。育苗地块苗床必须是排水良好、肥沃疏松、保水透气、有机含高的土壤。整地时应每667 m2施腐熟有机肥4 000 kg、尿素10 kg、复合肥40 kg，耕翻后整畦待播。于每年3月20日－4月10日播种，播种时采用干籽撒播的方法。每667 m2用种4～5 kg。播种时力求均匀，覆土厚1～1.5 cm，播后及时浇水，然后覆盖地膜保墒，以利出苗，苗出齐后及时去膜，以防苗。

    2.加强苗期管理

    苗期管理的重点是浇水、除草。韭菜出土时要轻浇一水，地表露白后再浇一水，随着幼苗的生长，逐渐延长浇水天数并加大浇水。苗高15 cm时结合浇水，每667 m2冲施尿素5～10 kg。出苗后要及时拔除苗床杂草，以利韭菜生长，也可在韭菜覆膜前每667 m2用33 %的施田补乳油100～150 mL对水50 kg均匀喷雾来防治杂草。

    3.移栽方法及栽培后的管理

    鲁西南地区一般于7月中下旬移栽，移栽时采用单行深沟栽植法，栽前浇透苗畦，将韭苗起出剪掉须根先端，留2～3 cm长，以促进新根发育，叶片剪去一半，减少叶面水分蒸发。按行距20 cm，穴距15 cm开沟，沟深15 cm左右，每穴栽苗8～10株。栽后浇1次透水，定植时培土深度以不埋住分叶节为宜，培土后韭菜沟比行间略低4～6 cm，以利逐年培土实现高产，防止跳根造成危害。然后及时疏松土壤进行蹲苗。韭菜长至10～15 cm高时结合浇水每667 m2追施磷二铵10 kg，以后每间隔20 d再追肥1次。立秋后天气较凉，要适时控水，土壤封冻前浇足越冬水。

    四、推行促壮促早萌发的关键技术措施

    韭菜拱棚覆盖悼的是促早萌发，提早上市，以实现季节差的高效益，在栽培措施上重点采取了3项关键措施：一是对于定植第1年的韭菜推行不收割的养根促壮管理措施；二是在第2年春季收割2～3后夏季不再收割鲜韭上市，目的是积累养分回转于韭根，确保冬季韭菜早生快发、品良；三是实行生产4～5年后更新复壮，重新育苗进行移栽，只有这样才能继续保持韭菜的产和品势。

    五、提早覆盖

    霜降前后，韭叶逐渐失去生理功能，当韭叶营养生长停止向根和鳞茎回流时，即可割去韭叶，清扫畦面。立冬前后浇足越冬水，然后搭建拱棚，覆盖薄膜保温，薄膜要选用无滴韭菜膜，冬季薄膜要保持清洁，以增加透光率。

    六、增施有机肥，适时浇水

    春季：在韭菜停割后1～2 d内，趁畦内土壤湿润时及时松土，并每667 m2施腐熟土杂肥4 000 kg，待韭菜伤口愈合，新叶长出时可在晴天中午适时浇水。夏季：保护地韭菜此时不宜收割，但要注意田间排水防涝，一般不施肥。秋季：前期肥水齐促，以使茎叶旺盛生长，促进光和产物的转化、回流和贮存。后期控制肥水，确保鳞茎和根系积存的营养物不致因韭菜贪青徒长而消耗，迫使营养物向鳞茎和根系回流。冬季：立冬覆膜时浇大水1次，并每667 m2施尿素15～25 kg，以后随着天气变冷一般不再浇大水，以防因地温过低而影响韭菜生长。

    七、加强植株夏秋管理

    韭菜夏季停收后也不要放松对其管理，应及时翻晒韭根来灭病虫卵。方法是用木棍挑起韭叶使之倒伏于行一侧，半月后再翻倒于行的另一侧，如此翻晒几次， 10月中旬割除地上干枯叶片，开始耕翻施肥，转入冬季保护地管理。

    八、及时防治病虫害

    生产无公害韭菜，病虫害防治是关键环节，应彻底做到选用安全、高效、低、低残留的农，严格掌握用时期、有效剂、施与采收的安全间隔期。韭菜主要病虫害有韭蛆、灰霉病、疫病等。

    1.韭蛆

    成虫盛发期利用糖醋液诱成虫。方法是用糖、醋、酒、水和99 %敌百虫晶体按3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，每667 m2放2～3盆，添加，可于种蝇成虫盛发期诱。粘成虫：韭蛆发生较重的地块，尤其是保护地，在成虫盛发期可用粘虫胶粘成虫，方法是用40份无规聚丙烯增粘剂与60份机油充分混合，在30 ℃恒温水中搅拌溶化，做成40 %的粘虫胶，涂于粘虫板两面，胶厚1mm，田间设置高度45～65cm，每667 m2插粘虫板60块为宜。无公害剂防治：霜冻前40 d左右，用10 %菊马乳油3000倍液、80 %乳油1000～2 000倍液或50 %辛磷乳油1 000倍液喷雾防治韭蛆成虫，隔7 d喷1次，连喷2～3次，重点喷洒韭菜根部。也可每667 m2用48 %地蛆灵乳油300～400 mL或48 %乐斯本乳油400～500 mL对水500 kg，用水壶或喷雾器去掉喷头顺垄浇灌。

    2.韭菜灰霉病

    棚内要加强通风排湿，发病时可用50 %速克灵可湿性粉剂1 000倍液、50 %扑海因可湿性粉剂1 200倍液于韭菜收割后第2 d喷淋，连喷2～3次。也可在拱棚内每667 m2用10%的腐霉利*雾剂250～300 g熏蒸。

    3.韭菜疫病

    发病初期可用64 %矾可湿性粉剂500倍液、72.2 %普力克水剂600～800倍液于韭菜收割后喷雾防治，每5 d喷1次，连喷2～3次。

    因韭菜每茬的生较短，再加上叶内含有挥发油，对有机磷制剂有强吸附性，故在收割前8～10 d应停止用。

    九、适时收割

    定植当年着重养根壮苗，一般不收割。如有韭菜花产生应及时摘除。

    1.收割季节

    收割主要在春冬两季，夏季韭菜因品差而不收割。收割时宜选在晴天的中午进行。收割时口距地面2～4 cm，以割口呈黄为宜，割口应整齐一致。

    2.收割后的管理

    每次收割后应及时把韭菜挠一遍，周边土锄松，待2～3 d韭菜伤口愈合，新叶快出时进行浇水追肥，每667 m2施腐熟有机肥400 kg，同时冲施复合肥15 kg。从第2年开始应每年给韭菜培1次土，以解决韭菜逐年跳根的问题。

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