低聚异麦芽糖IMO500液

产品介绍：低聚异麦芽糖（Isomaltooligosaccharide,IMO）又称分枝低聚糖，是一种能改善肠道环境和机体健康水平的功能性低聚糖，主要成分由异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖及更高分支低聚糖构成，主要分为IMO-500和IMO-900。产品特点：柔和的甜味和异的味，粘度与蔗糖相近，对、热非常稳定，易于产生美拉德反应，良好的保湿性，较低的水活性和较好的抑菌性、低发酵性，抑制淀粉老化。感官和理化指标：感官指标：项目 指 标 糖浆 糖粉 外观 无色或淡黄色透明的粘稠液体，无肉眼可见杂 白色无定形粉末，无肉眼可见杂 滋味 甜味柔和，无异味 甜味柔和，无异味 理化指标：项 目 指 标 IMO-500型 IMO-900型 糖浆 糖粉 糖浆 糖粉 水分（%） 5 5 干物（固形物）% 75 - 75 - PH值 4.0-6.0 透光率% 95 - 95 - 溶解度% - 99 - 99 灰分% 0.3 IMO含（占总糖）% 50 90 IG+P+IG含（占总糖）% 35 45 食品工应用：产品类别 功效 推荐使用 液体奶/乳饮料 改善肠道菌群 1.0-5.0g/100ml 乳粉 烘焙食品 调节肠道菌群 1.0-3.0g/100g 膨化食品 降血糖、调节肠道菌群 1.7-3.3g/100g 软饮料 益菌因子，改善口感 0.1-1.2g/100ml 固体饮料 益菌因子，改善口感 5.0-10.0g/100g 糖果/巧克力 耐热，防龋齿 5.0-6.7g/100g 食品 保湿，延长货架期 5.0-60g/100g 餐桌甜味剂 保湿，延长货架期 酒类 益菌因子，改善口感 0.1-2.0g/100ml