甜菊糖价格，甜菊糖生产厂家

2. 易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖味更纯正，且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差，不易着光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。 3.溶液稳定性好，在一般饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机溶液中存放半年变化不大；在碱类介中不分解可防止发酵，变色和沉淀等；并可降低粘稠度，抑制细菌生长和延长产品保期。4. 甜菊糖甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150～300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍，味感更佳。放甜菊品育种是首要课题。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬、苹果、酒石、乳，有杜、氨等使用时，对甜菊糖的后味有消作用，故与上述物混合使用可起到矫味作用，提高甜菊糖甜味。