中式快餐连软件，点菜收银系统

浅谈中餐连企的财务管理的缺失

　随着改革开放的深入，中餐连企逐渐在大陆快速成长起来，中餐连企的发展已形成了中式快餐连、中式地方饭馆连、中式餐饮酒店连、中式民间小吃连、中餐面点连……，还有各类特色企连如重庆火锅连等，这些统称为中餐连企，他们经营以中餐为主或是少部分企兼营西餐，也有中西餐结合开发的新产品的中餐企。由于中餐的菜系、味型及用餐的讲究等，使得制作中餐比西餐的厨房工艺要复杂得多，调味配方、菜品材料搭配也复杂得多，另外，中餐连企的菜品随季节变化太快，而中餐原材料购买的市场价格供求变化的较大，从而使得中餐连企的内部管理出现较多问题，正因为方方面面的原因，中餐连企的财务管理也存在较多问题和漏洞，特别是财务成本管理方面更是难以控制。

中餐连企财务成本管理标准无法全面建立，行潜规则促使企财务成本管理受到约束。中餐连企的财务成本管理主要是对采购的绿色农产品、深加工食品、调味品等原材料用标准无法正确预算，要进行成本管理首先得建立成本预算或是成本管理的标准数据值，而这方面中餐连企本上不配置成本预算管理部或预算管理人员，只有少部分连企设置成本会计或成本统计岗位兼职成本预算，这类预算主要是制定了低值易耗品的定额用，而未对原材料进行定额预算。中式餐饮行潜规则在于厨师的管理存在问题，原因是对厨房的用料标准未建立，只有部分快餐连企和餐馆设立有企中央加工半成品部门或工厂，门配送自制加工的半成品的才有用标准的预算和控制，而多数门店或厨房根本没有建立用标准。这里难在对菜品的用、调味品的用、炒单品菜的时间规定等都没有进行预算和控制，再说也无法进行控制。

《好食好客餐饮软件》中餐连版、快餐连版软件中菜例成本卡

 酒店餐饮行都知道表面感觉家大大，但是后我们的纯利润却可怜的很，为什么呢？很多酒店餐饮行存在浪费和员工“拿”原物料现象，我有个朋友以前在餐饮店干过服务员，听他介绍经常存在员工“拿”走厨房物品的事情，下班了，厨师、服务员都开始忙活了，有拿水果的，有拿肉的，还有拿酒水的反正是无奇不有，此时老板还不知道怎么回事呢，酒店的原物料这样悄悄溜走了。我们怎么解决这种现象比较好呢？不用着急IMS餐饮集团连系统的菜例成本卡功能很棒，采购多少都有记录，每次制作菜例每样菜大体需要多少原物料，这样方便我们管理后厨了，老板也不用再劳心费神的下班盯着员工了。

《好食好客餐饮软件》是山东长川软件有限公司研发的门管理餐饮店酒店的好管家，餐饮软件可以结合触摸屏、点菜宝或者IPAD点菜使用。产品系列有：餐饮软件、酒店软件、无线点菜系统、ipad点菜系统、餐饮集团连系统、快餐软件、快餐连软件、火锅软件以及茶楼软件。