柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。
在南方春节送礼“橘”可是礼中，由于“橘”与“吉”谐音，很多人在过年时都会买一盆橘讨个吉利。都是把长的茂盛的大的一盆盆的橘，送给好的朋友。橘，顾名思义，其橘如铜钱，也许正因为它的小巧，才浓缩了日月精华，才那样甘甜可口，才那样令人牵肠挂肚。秋冬时节，那缀满枝头的橘，似一个个小小的红灯笼，掩映在墨绿的叶丛中，随风摇曳，像节日的彩灯，闪耀着亮丽的色彩。那一个个精致的小橘子，橘皮如绸缎般地光滑，常常令人爱不释手；那鼓囊囊的橘瓣，似要撑破那薄如蝉翼的橘皮似的，引诱着人直流口水。轻轻剥开，一阵清香，沁人心脾。送一瓣入口，顿时满口生津，甜中带酸，酸中有甜；一瓣下喉，立马神清气爽，余韵悠长。这时你会惊叹大自然竟有如此绝妙的造化，竟能调出如此绝妙的味道来。
