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印度飞饼又称加巴地，在印度它不仅是一种美食更是一件绝妙的工艺品。印度人在做加巴地时，先将面粉揉成一个小圆团，擀成面饼再放入平底锅中加热。当平锅中的饼快熟的时候，厨师会用手将它拎起来，扔到旁边炉子的火中去。新乡小吃培训学校制作的印度飞饼外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味。嚼起来层次丰富，口感对比强烈。印度当地经常用加巴地包着羊肉或鸡肉一起吃，味道经典醇香。
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