野生蘑菇猴头菇(猴头菇1)

猴头菇的功效：猴头菇，是传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，猴头菇的营养价值1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物和维生素的一种良食品； 2.猴头菇含不饱和脂肪，能降低血胆固醇和三酯含，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品； 3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物，能抑制癌细胞中遗传物的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤； 4.猴头菇中含有多种氨和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目； 5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。猴头蘑的营养成分：猴头蘑含有大蛋白、脂肪、碳水化合物、氨和多种维生素，能增强人体免疫力。猴头菌干品每百克含蛋白263克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克、钙2毫克，磷856毫克，铁18毫克，胡萝卜素0.01毫克维生素B1 0.69毫克维生素B2 1.89毫克等多种营养成分。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。 猴头蘑的食用功效：猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效。野生猴头蘑一向被列为国宴名菜，可与燕窝、鱼翅媲美。猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白和多种维生素，味道特别鲜美。食用猴头蘑有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的康复。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。