乙麦芽酚(焦香)

我公司生产“东升”牌食品添加剂包含乙麦芽酚和麦芽酚两种产品。乙麦芽酚的化学名称：3-羧-2-乙-4-吡喃。其分子式为C7H8O3，分子为140.14，该产品的中华人民共和国国家标准人造香料编号：GBA 3005；该产品编码系统：INS 637；该产品美国香味料和萃取物制造者协会编号:FEMA3487。本品为白色晶状粉末，具有特有的焦香气，稀释溶液具有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90℃度左右可溶化。本产品执行中华人民共和国国家标准GB12487-2004，美国食品化学品法典FCC IV。