食品速冻机食品速冻机案例

食品速冻机液体浸入式水产品速冻机(-40℃~-135℃),新一代沿海城市(大连、秦皇岛、天津、青岛、*台、威海、连云港、南通、上海、宁波、温州、福州、广州、湛江、北海、防城港)鱼类速冻水产品(甲壳纲、全条鱼、鱿鱼，罗非鱼,鲍鱼,贝类，金鱼，大黄鱼，龙虾等)液态速冻保鲜设备技术咨询13530944227,QQ:501250918介绍：速冻是指食品迅速通过其大晶生成区，当平均温度达到-18℃-25℃-60℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也是说，在冻结过程中必须保使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。