食品选用电子束辐射灭菌好处

很多食品为了延长产品货架期提升品都要采用消毒灭菌处理，这样做的目的主要是靠抑制食品微生物繁殖达到延长食品寿命，防止食品长虫发霉腐烂等现象。食品消毒灭菌手段有很多种，我们给大家介绍一种现在消毒灭菌市场上较的新型电子束辐射灭菌，尤其现在很多的食品都抛弃传统的灭菌方式，改用电子束辐射灭菌处理，到底电子束辐射食品有哪些好处呢？下面给大家介绍一下食品电子束灭菌的好处：

一，食品采用电子束辐射灭菌，绿色环保，由于电子束灭菌属于物理灭菌方式，不添加化学物，是采用高压电源通过高能电子加速器产生的电子束射线，关掉电源不存在放射残留，是目前在消毒灭菌中比较健康可靠的。

二，食品电子束辐射灭菌是在常温下进行的，一般不产生温升，属于物理冷加工范畴，对食品不良反应较小，一般的辐射强度不影响食品的外观形状，口感气味等（不过含有油脂的产品需要控制好辐射强度，过大强度会产生油哈味）

三，电子束辐射食品适合食品原料，半成品，成品微生物预防及处理，因为电子束射线具有很强的穿透性，那怕食品在真空包装或者成品箱里仅无需拆除包装可以整箱整袋直接过射线灭菌，非常便捷高效。尤其适合包装好的产品微生物超标处理，这种隔箱灭菌特点是其它灭菌方式无法实现的。

四，电子束辐射食品可以灵活制定灭菌强度杀灭各类型的微生物如细菌、霉菌、大肠杆，葡萄杆菌以及虫卵以及幼虫等，灭菌全面彻底。

食品通过电子束灭菌有效提升产品品，有效起到食品保鲜，防腐，防霉，防虫抑制种子发芽的功效作用。