果汁饮料杀菌锅 衡石机械生产 王老吉杀菌锅
果汁饮料杀菌锅 衡石机械生产 王老吉杀菌锅,什么是果汁饮料杀菌?关于果汁饮料杀菌,一是要求杀死果汁中所污染的致病菌、腐败菌,破坏果汁中的酶而使其在特定的环境下,如密闭的瓶内、罐内或其他包装容器内有一定的保存期;
二是要求在杀菌过程中尽可能地保护果汁中营养成分和风味。
果汁饮料杀菌包括热杀菌和冷杀菌。果汁饮料热杀菌的方法有哪些?
在果汁热杀菌方法中,有巴氏杀菌(低温长时杀菌法)、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法之分。热杀菌方法的杀菌果较好,但温度往往在杀菌的同时给果汁的品带来不利的影响,如变色、变味、营养损失等。
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