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食品企使用糖度自动测控系统点

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可溶性固形物是食品行一个常用的技术参数，指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物等。可溶性固形物主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖等。
检测方法可以根据《（NY/T 2637-2014 ）水果和蔬菜可溶性固形物含的测定折射仪法》（2015-1-1实施）来实施。
楚一测控在线固形物含浓度仪广泛应用于食品行（蔗糖、甜菜糖、麦芽糖、果葡糖浆，葡萄糖，糖清净、蒸发、结晶等工艺，粗糖精制）。
楚一测控在线固形物含浓度仪安装于生产管线或罐体容器上24小时连续监测、实时测糖度分析，并输出信号至监视器/控制器，配合控制系统，从而实现对管线内物料可溶性固含的有效控制。楚一测控在线固形物含浓度仪具有不锈钢探头并采用钇铝石榴石/蓝宝石为测棱镜，整个测和输出单元一体，直接测并输出信号至工厂监测控制系统或直接输入电脑。楚一测控在线固形物含浓度仪采用独立传感式设计，安装简洁方便，避免分体式数据高延迟和漂移。楚一测控在线固形物含浓度仪全程范围检测，适合浓度变化范围跨度宽，连续监控的工艺点，且具有高稳定性，高精度。
人工测控存在的问题
1.采用手持式糖度计或阿贝折光仪测时存在折光率与浓度值的对应关系随着温度的变化而变化，测数据精度低，误差范围大（达正负1-3％），生产成本无形增加。
2.人工检测需要开启罐门再取样逐一测，耗费时间长，生产效降低；而且测时作环境温度高，不利于职健康管理。
3.人工测存在诸多客观因素，得不到100％保证，过高或者过低的可溶性固形物含（糖度值）都会造成产品品的不稳定。
4.管理者获取溶液测数据完全靠汇报及自检，不便于集中管理和生产异常的追溯。
可溶性固形物含（糖度）测控系统简介
可溶性固形物含（糖度）测控系统采用高分辨率的传感器进行全自动测，避免人为测误差，测精度高（0.01％），并带有精确的自动温度补偿来保证在不同的测温度下，能客观地测出可溶性固形物含（糖度值）同时搭载高分辨率检测单元，通过独特的信号传感器和高速处理器，能够实时精确检测出可溶性固形物含（糖度值）系统接入原有管路的自动清洗，确保测数据准确。传感器并具有自诊断功能，出现故障时，一目了然。系统采集的测数据可以生成实时曲线并保存，方便追溯历史数据。系统集成工组网，将每条生产线联机通讯，可以在上位机PC端实现中控。
系统核心部件简介
系统选用CY-350溶液传感器来实现可溶性固形物含（糖度值）检测，通过CY-MC溶液控制仪来实现测参数的显示与控制，其主要参数及特点如下：
CY-350溶液传感器测原理
CY-350溶液传感器基于折光原理测可溶性固形物含，如图所示：从LED发出的光线经过光导纤维从蓝宝石棱镜的一侧进入蓝宝石棱镜，并到达棱镜与液体物料的接触面上，根据接触面处液体折射率的不同，一部份光被全反射到棱镜的另一侧，全反射光的位置会因为临界角改变而改变（临界角会因为液体折射率不同而不同），线性阵列CCD用于精确检测全反射回来的光的位置，而每一个位置对应着折射率。
CY-350溶液传感器的主要参数
产品型号 CY-350-A CY-350-D
测范围 Brix 0.0 至35.0%
分辨率 糖度( Brix )：0.1% 温度：0.1°C
测精确度 Brix ±0.1% 温度 ±1.0°C
测温度 5至 100°C (自动温度补偿)
环境温度 5至 40°C
输入电源 DC 24V
关键材 传感器壳体：SUS316L
信号输出 DC4 至 20mA RS-232
防护等级 IP67 防尘、防溅水
高压力 < 1.0 MPa
CY-MC溶液控制仪主要参数
1、 5.6英寸TFT真彩液晶显示屏；
2、强大的控制功能，集成PID控制，上下限控制，报警输出等；
3、内置4～20mA模拟输出及继电器输出用来控制执行机构；
4、内置4～20mA标准模拟信号变送输出；
5、RS485通讯输出，MODBUS RTU通讯协议；
6、可以自定义控制方式，清洗方式，自动清洗时间以及清洗间隔时间；
7、内置EEPROM，所有参数保存在主机，掉电不丢失；
8、内置传感器自诊断功能，可能的故障一目了然；
9、内置实时曲线，方便追溯历史数据；
10、内置USB2.0端口，数据导出非常方便；
11、内置4路DC24V@65mA输出
12、嵌入式仪表盘安装，方便系统集成；
13、环境温度 0--50；
14、电源： 110/220VAC、50/60HZ ，功耗：≤20W；
15、紧凑型设置，外围尺寸仅为144(W)×144(H)×220(D)以及2.5Kg的重
可溶性固形物含（糖度）测控系统实施后有何点
1、能实现溶液可溶性固形物含（糖度）实时测控；可以避免人工测不及时导致溶液出现偏高或偏低的情况。可以通过设置溶液检测的上下限报警的方式，提醒现场人员及时处理或自动调配。
2、采用溶液自动测控系统后，能降低人工的劳动强度。或减少测试人员而到达降低人工成本支出的目的。
3、杜绝人为的溶液浓度失调，对于提高产品品，提升工作效率，降[]低生产成本有显著的效果。
4、能实现调度和管理部门对设备运行的有力监管；通过以太网组网的方式，所有机台的测数据可以传输到管理者电脑，为管理者决策提供参考。
5、实现设备的高效运行和保护。溶液测管理作为一个数据节点，可以并入今后的智能工厂以及工4.0体系。

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