黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大的碳水化合物、蛋白、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,降低血压,活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
这些黑木耳都是我们从山上砍的栎树,然后锯成一段一段的,然后再点菌种,种植菌丝,日常的维护照看,喷水,到采摘的时候安排当地的叔叔婶婶过来帮助采摘,都是我们一点点心血种植成的。