高温火腿肠增强弹脆性技术 台湾烤肠增弹脆
- 型 号： TMR-820魔芋粉
- 品 牌：河北天烨
- 价 格：30000元/项
- 产 能：100项
- 起订：1项
- 交货期：到技术公司学习或者工程师进场指导
- 发布：河北天烨食品科技有限公司
- 联系人：张女士
- 主营：功能魔芋粉 食品技术研发 技术转让 技术咨询
- 电话：0311-67592786
- 手机：15612178113
- 地址：石家庄市裕华区富强大街与槐安东路交口西南角众创大厦10层
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产品详情
一、弹脆高温肠生产技术
本技术利用新型蛋白凝胶魔芋多糖及活性魔芋多糖与肉原蛋白的交联凝胶变性作用原理，辅以相适应的生产工艺，研发生产的弹脆高温火腿肠；本技术生产的制品结构良、凝胶耐高温、热不可逆、弹脆爽口，完全克服了常规高温火腿肠的结构及口感缺陷。
水馅成本7000-12000 元/吨。技术转让费：面议。
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957
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