小麦淀粉厂家水面筋的制作方法

小麦淀粉厂家水面筋的制作方法

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白，由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋"。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

四达洗面筋机20年不断创新实践，针对大型洗面筋机用户及小麦淀粉厂设计研发制作的新型大型洗面筋机从板材上，配置动力上，严格按照标准设计。四达洗面筋机彻底解决大型和面洗面一体简单操作完成。并且洗面效果也是如出一辙。在市场上特定的市场用途中得到了客户群体的认可。耐用，好用，不漏水是四达牌洗面筋机重要标准。

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