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厂家直供葡萄糖内酯(豆腐王、豆腐凝固剂、膨松剂、品改良剂)

厂家直供葡萄糖内酯(豆腐王、豆腐凝固剂、膨松剂、品改良剂)

产品详情

葡萄糖内酯可作为防垢剂、膨松剂、保鲜剂等,在内酯豆腐、牙膏、酵母、保险类产品中有着广泛的应用。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖内酯
用于现代工艺制作豆腐
   用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,而且对身体没有坏处,大家在超市见到的内脂豆腐是用它点成的。
   葡萄糖内酯正式的中文名称为:葡萄糖内脂,分子式C6H10O6, 分子178.14,是由葡萄糖氧化成葡萄糖或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂。内脂是一种无,白色结晶或结晶粉末,几乎无臭味先甜后,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物。在食品工中用作味剂、保鲜剂和防腐剂。概括起来主要有以下几个方面:
   一、用作豆腐凝固剂;
   二、作为奶类胶凝剂;
   三、作为品改良剂;
   四、作为化剂。

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