肉锅盔培训 肉锅盔的做法 肉锅盔哪里教

肉锅盔历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市乐镇休养屯垦、牧马练兵，“屯”由此而得名，食在香小吃学校研制的新式“肉锅盔”是依据当年中干粮的制作方法不断创新而成。 

内锅盔小本创： 

“肉锅盔”一般以小吃摊位生意居多，小本创，投资小，风险小，是小本创者的。一直以来“肉锅盔”都非常受消费者的喜爱，有巨大的市场，投资者选择特色小吃“肉锅盔”小本创是明智的，食在香小吃培训学校培训各地特色的“肉锅盔”做法。 

内锅盔以每日做200个锅盔为例， 面粉20斤共32元，肉10斤共100元，燃料杂费60元，成本总共 192元，每个锅盔平均售价2元 ，每天卖400元，每日净利润208元。（以上分析为简要分析，可供参考） 

食在香“肉锅盔”特点： 

食在香“肉锅盔”制作选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烤两道工序成熟。成品的“肉锅盔”油润、外皮酥脆、层次分明、肉泡起层、咸淡正好、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥肉锅盔相比，入口更酥松，香味更浓。 

食在香生活小贴士：家庭自制“肉锅盔” 

1、活面，面粉采用一般面粉即可。 

2、把活好的面揪成剂子,然后把面擀成长条形,然后抹上用花椒炸成的油,当然要带上一些花椒,花椒里面要放盐的,然后是一层鲜肉馅,抹到面擀好的面皮上（肉馅里不加任何调料）,后抹一小层香葱,里面的馅料加好了,然把长条的面饼卷起来在擀成圆饼放在饼铛上煎熟,后在把饼放入下面的炉火中烤一下,酥脆的肉锅盔做好了。 

3、做“肉锅盔”小本生意，需要到学校培训，培训的学校中食在香小吃学校 

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