云南凤庆滇红茶，乔木红茶，高原滇红

	莱福园茶叶	产品类别	滇红
商品条形码	33	卫生许可	QS
产品标准号	QB	净重	500（g）
保期	12个月以上	原料与配料	红茶毛料
等级	特级	生产厂家	凤庆
外包装	包装袋	特产	是
储藏方法	避光	规格	500
生产日期	新茶	售卖方式	包装
原产地	云南

 滇红制作系采用良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，泽乌润，汤鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。

 

 

 

成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，泽乌润，汤鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶
中、小叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花。其外形各有特定规格，身骨重实，泽调匀，冲泡后汤红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含减少，对胃部的刺激性随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。 　　

滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶泽乌润，金毫特显，内汤艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。 　

滇红工夫因采制时期不同，其品具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品特点。其毫可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫较浅，多呈淡黄，夏茶毫多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄。 　

滇红工夫内香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

置具洁器

　　一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

茶入杯

　　通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例茶入壶。

烹水沏茶

　　当茶入杯后，然后冲入沸水。如果是红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

闻香观

　　红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤。这种做法，在品饮红茶时尤为。至于低档茶，一般很少有闻香观的。

品饮尝味

　　待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。 　　如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡；第二次再冲泡，滋味显得淡薄了。

冲泡技巧

茶叶好

　　茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净.冲泡一杯红茶的份，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

水好

　　水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。

茶具好

　　红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的美。

温度好

　　将适的茶加入茶壶中，再注入沸腾的开水。水温宜维持在 90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。

时间好

　　放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡 2至 3分钟，叶片较大则宜闷置 3至 5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。