台湾阿里山鼎鼎有茗奖马英九代言限量珍藏台湾乌龙茶

台湾阿里山鼎鼎有茗奖御藏乌龙150克一罐，支持货到付款，满意后签收付款，台湾原装防伪封签，大陆相亲的理想伴手礼！

*外交部指定茶叶供应商

*台湾机关团体爱用

*荣获全体茶比赛特等奖

*台湾千年野生乌龙茶供应商

*台湾连超商茶叶供应商

*台湾佳品保障协会会员

宝岛  马英九亲自代言阿里山茶

台湾名产 阿里山高山茶 手採茶

鼎鼎有茗：产于阿里山沿道的石柞区、顶湖茶区、达邦茶区，海拔1600--2000公尺中年处于浓雾环绕中，气候凉冷，所产之茶叶吸取日、月、露之精华，因此其香味独到特殊，香气四溢，入口甘香，手采择软嫩茶青，独特方法培制而成，外观翠绿半球型，泡水成蜜绿，怡心悦目，常饮鼎鼎有茗，不仅延年，且在意境上更是（高雅）（舒畅）与（心旷神怡）的感受。购买台湾鼎鼎有茗高山茶送书法作品一幅！

【产品介绍】台湾阿里山鼎鼎有名头等奖高山乌龙茶,清香水甜，味甘醇，拜山气节令所赐，气味芬芳馥香，入口滑润甘甜,香醇韻美,堪为高山茶中之。

高山上凉冷，早晚云雾缭绕，平均日照短，故所产茶叶所含儿茶素等苦涩成分降低。且茶叶柔软，叶肉厚，果胶含高，故泽翠绿鲜活、滋味甘醇、香气淡郁，耐冲泡。因为较注重「原味」的要求，茶叶发酵程度较轻，带动「重萎凋，轻发酵」的风潮。

【茶品产地】台湾阿里山头等奖高山乌龙茶泽鲜艳，水蜜绿澄清，清香、味甘醇，入口滑润甘甜，富活性，落喉甘清，喝来相当顺畅。
 
台湾高山茶指的是以海拔1200公尺以上茶园所产制的乌龙茶为主，所以「高山茶」并非指某地生产的茶叶，而仅是与「平地茶」相对的一个概念名词。台湾高山分布极广，生产高山茶的地区亦多，不过仍以嘉义县与南投县境内海拔1,000～1,400公尺的新兴茶区为主。其中以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶为代表。

在阿里山地区，茶农众多。然而，为阿里山高山茶提高品、创造“宝岛好茶”的人，却得力于他们的老板刘芳梅。她是一亇名不见经传、土生土长的当地姑娘，从小在茶园里长大，常随父母在茶园劳作，深刻体会到茶农的苦辛。其父是个俭朴务实的茶农，从两分地起家到坐拥15甲（甲是台湾农民计算田地面积之单位，换算成公制1甲为9699平方公尺，即0.9699公顷）田地。正当家不断扩展之时，却因突然中风而猝逝。从此，她禀承父志，高瞻远瞩，为阿里山自家种植的纯正高山茶叶，从提高茶叶品入手，创、建市场，苦心经营，终于创出了“鼎鼎有茗”无公害的阿里山茶叶。并于2009年分别获得第三届台湾好健康金奖认和“行政院农委会”授予的奖荣誉，成为马英九亲自代言的台湾茶。“鼎鼎有茗”採用的是生长于阿里山海拔1200—2000的高山上的茶树，用手採择软嫩茶菁，经门加工制作而成。外观翠绿为半球形，颗颗大小均匀，丰仪饱满。茶汤成蜜绿，微黄，剔透，十分赏心悦目。叶片大小一致，略有红镶边，醇厚芬芳，即便七泡，仍有余香，的确是一种难得的享受。刘芳梅还设立了“鼎鼎有茗茶研所”，以保茶叶品的不断提高，得到社会认可，百姓欢迎。马英九先生也曾亲临此地品“鼎鼎有茗”阿里山高山茶，所以，该茶叶又被誉为“总统茶”。

【了解台湾茶】

台湾高山茶，多是加工半发酵茶。它是我国几大茶类中，独具鲜明特的茶叶品类！在制作工艺中多了一道“回软”工序，所做出的茶叶外观为型，颜为墨绿，颗粒饱满！其品具特别，既具有绿茶的清香和花果香，又具有红茶醇厚的滋味，是由茶树品种、气侯、季节以及独特的工艺精心制作来提升！台湾乌龙茶的香味比较浓郁，花香，还带有熟果香，更注重喉韵和回甘，因高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶及可溶氮等对甘味有贡献之成分含提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶含高，因此高山茶具有泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水蜜绿显黄及耐冲泡等特

【台湾乌龙茶分类茶种】

台湾高山茶的产区
 
台湾高山分布极广，生产高山茶的地点，亦是众多，不过仍以嘉义县与南投县境内海拔1,000～1,400公尺的新兴茶区为主。

（1）嘉义县
　　一提起嘉义县，我们自然会有许多等号的名词出现在脑海中，例如蜿蜒于崇山峻岭的阿里山森林小火车，或是已经功成身退的神木，或是令人垂涎三尺的奋起湖便当等等， 再再显示嘉义县自然资源的丰沛。而它也是当前台湾生产高山茶的重要产区，种植的区域，以梅山乡、竹崎乡、番路乡及阿里山乡等四个山区乡镇为主。
　　梅山乡除了是南台湾重要的柑橘、橙子和麻竹笋产地外，爬满阿里山麓的乌龙及金萱高山茶，种植面积更占嘉义县的一半。而梅山乡全乡共分十八村，百分之九十属于山区，茶园主要分布于梅山乡山区之太平、龙眼（龙眼林尾）、店仔、樟树湖、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和及太兴等村落，目前茶园面积总数约10,000公顷，海拔介于900～1,400公尺之间。县道162甲线则是参观该乡茶园的重要路线，从太平至瑞里，只要是村落区皆可见到满山遍谷的茶园。

值得一提的是梅山乡龙眼村（海拔约1,200公尺）更是台湾高山茶的滥觞。而此地种植的茶树，以青心乌龙为主。虽然名气已不如当年响亮，但茶园的规模，仍是十分壮观。

   至于竹崎乡、番路乡及阿里山乡，产茶的村庄大多位于台18线公路（阿里山公路） 如濑   头、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落。而这些村落所产制的茶品，对外通称「阿里山茶」，不过也有名为「阿里山珠露茶」或「阿里山玉露茶」的茶品出现。尤以「阿里山珠露茶」享有盛名，可谓是竹崎乡民的「绿金」，而此茶正是产于石桌。竹崎乡石桌茶区，茶园种植面积约为400公顷，分布于海拔约1,200～1,400公尺左右的高度，且集中于培仔桶林道沿线，种植品种以青心乌龙为主，由于制成的茶叶，香气浓郁，滋味甘醇，广受饮茶人士喜爱。

（2）南投县

南投县位居台湾心脏地带，是台湾不滨海的县市。四面环山，境内多丘陵地，且气候日夜多有变化，适合茶叶的生长。而主要生产高山茶的乡镇，以竹山镇、仁爱乡、水里乡、信义乡等四个乡镇为主。

竹山镇是南投县早开发的地方，自古是入番地，通后山的枢纽点，因有「前山城」的雅号。竹山镇从1980年始，首先从照镜山地区大种植茶树，目前该镇茶园分布的据点有照镜山、后埔、社寮、瑞竹、大鞍、软鞍、流滕坪、山坪顶、杉林溪、延平、延山、羊头弯和龙凤峡等处。至于该乡生产高山茶的地区，以杉林溪与大鞍山区为主，尤以「杉林溪茶」的名气大。

仁爱乡位于台湾之中央地带，地属南投县之东北方，境内共分为15村66个部落。该乡茶叶经济栽培缘于60年代末期，由天仁企率先引进，并以雾社、高峰等地区开始，迄今栽培面积已达800余公顷，年产680余公吨，跃身为南投县第四大产茶区。从雾社至清境农场，到处可见茶行、制茶厂及民宿，而青翠碧绿有如等高线般的茶树，甚至出现在省道台14线及台14甲线旁。此地的茶园，由于位居中央山脉的深处，终年气温低，温差大，而让高山的茶菁保持的。

此外因地广人稀的缘故，导致此地茶叶产区极为分散，所以对外虽然大多以「高山茶」称之，但是仍有为数众多的地名茶出现，例如天雾茶（雾社）、天卢茶（庐山）、宿雾茶（清境农场茶园）、碧绿溪茶、雾敦茶（红香）、东眼山茶（北东眼山）等茶品。至于仁爱乡产茶村落，则有良久、武界、大同山、北东眼山、奥万大、红香、平静、雾社、春阳、庐山、翠峰、翠峦和清境等地，且以青心乌龙及金萱(台茶27号)的茶种为主。

水里乡旧名「水里坑」，全乡海拔均在250公尺以上。而位于该乡的明潭水库，仍然是台湾大的抽蓄式水力发电厂，可知当地水利资源的充足。而水里乡亦于1980年始兴起种植高山茶，目前产茶村落集中于郡坑、新山与上安等三村。而此地所生产的茶叶，以「玉山茶」和「胜峰茶」的茶品为。

信义乡是全台面积第二大乡镇，它有个美丽的别名－「青梅之乡」。每年早春时分，当满山遍地的梅花盛开，总是吸引许多外来客到此驻足欣赏花雪缤纷的美景。而信义乡与水里乡相同，是从1980年代左右，才开始辟垦茶园，所以也属于新兴的高山茶区。而当地种植茶园的地区，包含三十甲、罗娜、同富、神木、沙里仙和塔塔加等地，并以「玉山高山茶」称之，对外贩卖。另外也有命名为「沙里仙茶」与「塔塔加茶」的茶品。
（3）其它县市
　　此外，台中县和平乡的福寿山农场与梨山及位于花莲县境内的大禹岭等地，都是全台海拔高的茶区，当然茶价也是不同凡响的。

近年来，虽然台湾生产高山茶的地区，有略为减少的趋势，但亦如高山蔬果一般，依旧广受社会大众所喜好。其实台湾生产高山茶的地区，多数拥有开发成观光茶区的势，例如梅山乡龙眼林尾、竹崎乡瑞里、石桌及巃头、仁爱乡平静与红香等，都有令人惊艳的茶园美景，值得各位驱车前往。不过话说如此，只是仍需大家的重视与青睐，如同水土保持的问题一样，都需要我们更为细心的维护与留意。

◆◆◆高山茶和乌龙茶之间

目前台湾生产的高山茶品种，以乌龙茶及金萱茶为大宗。为有别于平地茶，或方便营销，本地的茶商通常会在茶种二字前，冠上「高山」，以示区隔，如「高山乌龙茶」或「高山金萱茶」等，但是如果仅称「高山茶」，则几乎都是指用青心乌龙茶种所制的茶。

乌龙茶是台湾早制造的茶，可说是台湾茶的始祖，也是台湾在上名声为响亮的茶。在依茶的发酵程度及茶汤的颜而分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶及黑茶六大类，俗称的乌龙茶是青茶。

国家依发酵度来分，不发酵的叫绿茶，全发酵的叫红茶，而介于中间半发酵的，都视为乌龙茶。但不论东西各国，对乌龙茶的说法，应该是指依某种做法制成的半发酵的茶，并不指特定的茶叶品种。但是在台湾，本地人所称的「乌龙茶」，除了它是半发酵的茶之外，还必须用乌龙的品种所做出来的茶，才叫做乌龙茶。较有名气的茶，则会加上地方名字，如大众所熟悉的「冻顶乌龙茶」及「玉山乌龙茶」。在台湾所种植的茶类中，大部分都是乌龙的品种，茗茶更是如此。因而久而久之，「乌龙茶」这个有名词，便由「乌龙品种的茶」所取代。

另外，根据台湾茶叶主管单位对台湾茶的介绍，是依照茶制作方法分为包种茶及乌龙茶二大类，而乌龙茶指的是重发酵的白毫乌龙。但是现在「乌龙茶」这个名字在台湾代表的意思很多，不像区分登么严谨。随着两岸的分裂及台湾在制茶技术的进步，逐渐地与大不相同，甚至还有很多新的品种产生。再加上近年来台湾有很多新兴的产茶区，为了自己当地的茶，有很多地方也会用自己的方法来命名。所以同样是乌龙茶，其命名的方法更多样化了。

●梨山高山茶:
产于台湾中央山脉两大主峰玉山大岭山脉的原始森林地带。梨山茶的产区也是台湾生产梨和苹果的地区。茶区海拔1400-2000公尺，是在雪区中生长，且天气特殊：昼夜温差罗大，当春夏交替时全天云雾笼罩，是孕育高山茶的良环境。此茶品，味道芬芳清香，浓厚宜人，韵持久，耐冲泡，茶中堪称。

●阿里山茶:
产于台湾千峰万峦，山清水秀的阿里山。终年云雾缭绕，气候凉爽宜人，土肥沃，海拔在1200公尺以上，适合茶树的生产。具有泽碧绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅飘逸及宜人的韵味，水蜜绿显黄，深受茶人的喜爱.

●冻顶山茶:
产于台湾南投鹿谷乡冻顶山上，四季气温低，终年云雾缭绕，因此茶叶越异常，在上享有盛名。属轻焙火，中发酵，呈球形状。茶汤泽金黄亮丽香气高扬，回甘生津。纯韵雅，富有活性，且经久耐泡，高温冲泡佳。

●高山茶
是台湾栽培历史久广的品种，属轻微发酵。叶肉厚，香气甘醇，口感滑软带活性。

●金萱茗茶
改良茶台12号，采用特殊炭火烘焙技术精制，具有独特的乳香味。汤黄绿，滋味甘醇爽口。
另有一说：茶叶改良场做地区试验时选择名间乡一户李姓茶家，该茶家在本品种示正式命名前偷偷制造，并到处炫耀，有人问起这么品种，他一时无法答复，只高得试验园上牌上写着“2027”，随口答“二七仔”。台茶之父吴振铎先生为了使其名与古朴之风相配，特别依茶外观特性取名为“金萱”