奶吧设备

海川奶吧巴氏菌机特点：

设备用途：

本设备广泛应用于鲜牛奶、奶、果汁、含乳饮料、调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜的评估、稳定剂/乳化剂应用、新品研发与样品制作。此小型巴氏菌机能够完全模拟工化巴氏菌机生产状态,集自动加奶，巴氏菌、精滤、乳化、冷却为一体。可根据需要多罐组合使用，非常适合各大学院校、开奶吧等小批多品种使用。

设备参数：

1）占地面积仅2.5平方米
2）小单罐投料30升,大单罐投料200L，可多罐组合使用。
3）菌温度：65℃-120℃

4）温度控制±1℃；温度按需自动控制和调节菌温度。
5）灭菌时间: 可根据需要设定菌时间。

6）设备材：罐体为SUS304/316L 2B

7）搅拌系统：A .机械密封桨叶式搅拌，数显无级调速，可配高剪切乳化头；B.自动循环搅拌系统（卫生级奶泵）。

8）加热方式：A. 夹套式加热 ；B . 过热水发生器加热。

9）冷却方式：自来水冷却或水冷却。

海川奶吧巴氏菌点：

1.设备所有与产品接触的部件均用SUS 316不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级 硅胶制成，产品管线连接采用DIN卫生管接件，国家卫生部门要求的食品安全检测标准。

2.完全模拟工化巴氏菌机生产状态,集自动加奶，巴氏菌、精滤、乳化、冷却为一体。操作更简便，出来的产品口感更好。

3.自动循环搅拌系统，卫生级奶泵循环，搅拌更均匀，比电机搅拌的好处是没有死角。

4.我们巴氏菌机配有两个罐，一个罐菌，一个罐冷却，100L是相当于200L,可以实行连续生产。

5、我们设备带有CIP 在线清洗系统，含有360度旋转清洗喷头，通过奶泵循环，不仅设备无需拆卸，，而且安全可靠，有效地减少了人为失误，同时降低了清洗成本。

对巴氏菌设备及其管路一般建议采用以下的清洗程序:

①用水预冲洗5～8min。

②用75～78℃热碱性洗涤剂（若浓度为1.2％～1.5％氢氧化钠溶液）循环15～20min。

③用水冲洗5min。

④用65～70℃性洗涤剂（若浓度为0.8％～1.0％的溶液或2.0％的磷溶液）循环15～20min。

⑤用水冲洗5 min。