凤凰单丛茶大乌叶

凤凰茶，属乌龙茶类，是六大茶类。产于广东省潮安县凤凰镇。凤凰单枞原产于广东潮安凤凰山区，历史悠久，种植水仙茶树种制茶已有900多年。其初制工艺是晒青、凉青、碰青、揉捻、烘焙五道工序。成品条索壮实挺直，泽黄褐似鳝鱼，花香，滋味醇爽回甘，有独特的“山韵”。冲泡时汤橙黄清澈，叶片镶红边。具有独特山韵品格。……

产品名称：凤凰山--秋大乌叶香单枞

包装：传统包装

产品重：500克

市场参考价：280元以上／500克

直销价：132元／250克

产地：广东省凤凰山

凤凰林青茗茶总汇

品尝方法：先观其汤，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘，分三次慢慢地饮完这杯茶，慢慢地品尝。单枞茶素有“先苦后甘”“健康之液”的美誉。入口感觉苦涩随即化为甘醇,极高境界的感官享受.凤凰黄枝香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。

泡法：冲泡单枞茶的大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。单枞的投茶一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。单枞茶出汤也要快。水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气为雅纯正。冲泡单枞茶和乌龙茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。