七山七水拉祜/普洱茶

“七山七水”

             —拉祜人带给您的好茶

“七山七水”是拉祜族古茶帮崴圣地，茶是天神厄莎解救民苦的恩赐，据拉祜长者讲述，拉祜族等耶妈妈“梅库”（拉祜语为仙女）至今仍活在拉祜山寨蹈系社会中，由她带领大家种茶﹑制茶和共享五谷丰登，是玄妙的拉祜族山寨，地处的普洱原产地；澜沧江河畔，为纪念帮崴这棵大茶树的发现，国家邮电部发行了帮崴“茶王”邮。为把拉祜族千百年来的茶饮品主题：《解酒散寒、明目解疲、消食健胃、清热解、减肥降脂、益寿养生》发扬光大，注册商标为“七山七水”。“七山七水”拉祜生砖

“七山七水”拉祜生砖产自神奇的拉祜山乡——帮崴 ，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，采用拉祜传统的工艺经青、揉捻、日光干燥、蒸压等工艺制成的砖茶。是您收藏、品饮、赠友的佳品。

收藏与存放方法

  普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品好的普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。主要决定于储存的环境、茶的本特性、陈放店限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化制。 　　据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶本身。其次，要辨别储藏位置。 　　

 1 、必须在干仓陈化 　　

      干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。 　　

2 、温度不可骤然变化 　　

     仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。 　　

3 、避免杂味感染 　

 　茶叶是会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。 　　

4 、利用竹箬包装 　　

    “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品的塑料纸重包，时间一久，会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。 　　

5 、注意茶龄寿命 　　

     普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有，但茶味陈化、淡薄” 

          柒山柒水拉祜茶场办事处地址

昆明雄达茶城临沧路17号传真：0871—5650226  13354601477

昆明新螺蛳湾茶文化城                 ：13312523077

昆明官渡古镇花鸟市场B1—B3              ：13529272976

普洱是思茅区环卫巷3号     ：0879—2304277  13987940360

思茅区三家村茶厂内  传真：0879—2200018    13354606977

北京市马莲道茶城负一层B1—61号      ：13552207257                     辽宁省盘锦市兴隆台区柏丽大道新广厦        ：13942777775

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