L-谷氨价格

L-谷氨
中文名称：L-谷氨
英文名称：L-glutamic acid
中文别名：L-麸氨;L-2-氨戊二;alpha-氨戊二;谷氨;麸氨;L(＋)-谷氨;氨戊二;L-α-氨戊二
英文别名：L-(＋)-glutamic acid;Glu;L-2-aminopentanedioic acid
CAS   No.：56-86-0
分 子 式：C5H9NO4
分 子 ：147
含：99%
包装：25kg/桶
标准：AJI-92/USP28
L-谷氨(56-86-0)的性状：
    1.本品为白结晶或结晶性粉末；味微。密度1.538g/cm3。于200℃升华，247～249℃分解。溶于热水，在室温水中微溶(0.84%,25℃)，在乙醇、、中不溶。等电点pH=3.24，pKα-COOH=2.16，pKα-NH3＋=9.67，pK侧链=4.32。
    2.谷氨属"非必需"氨，在人体内可由臼戊二产生。它是体内代谢的本氨。在谷氨酰合成酶催化下，能与氨反应生成谷氨酰由尿排出，起到解除氨作用；它还参与脑内蛋白和糖代谢，促进氧化过程，改善中枢神经系统的功能；在体内它能转化为或葡萄糖，因而升高血糖，减少糖原异生，从而减少脂肪分解，减少体。
L-谷氨(56-86-0)的用途：
    (1)在食品工方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用400mg/kg。用作营养增补剂，限12.4%(以食品中蛋白的总计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷铵镁结晶的防止剂，用0.3%～1.6%。L-谷氨单钠盐(MSG俗称"味精")具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外消费多的一种调味剂。特别是在PH值为6～7时，MSG全部解离，呈味强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用为0.2%～0.5%。人均日允许摄入不超过6g/d。L-谷氨盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。

    (2)在医工方面：本品是非必需氨，它在体内代谢。容易失去氨，与发生转移反应，能合成其它氨。食用后，有96%本品可被体内吸收，因此可作为营养增补剂"要素膳"的原料，在临床上使用。参与脑内蛋白和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无的谷酰，使血氨下降，减轻肝昏症状。用于肝昏预防，口服2～3g，一日6～9g。防止癫痫，口服每次2～3g，一日3～4次；用于减轻尿症和血症；用于胃不足，0.3g化力相当于稀(10%)0.6mL。外消旋谷氨用于生产物，也用作生化试剂等。
谷氨、天冬氨具有兴奋性递作用，它们是哺乳动物中枢神经系统中含高的氨，其兴奋作用于中枢。当谷氨含达9％时，只要增加10-15mol的谷氨可对皮层神经元产生兴奋性影响。因此，谷氨对改进和维持脑功能必不可少。 谷氨经谷氨脱羧酶的脱羧作用而形成γ-氨丁，后者是存在于脑组织中的一种具有抑制中枢神经兴奋作用的物，当γ-氨丁含降低时，会影响细胞代谢与细胞功能。 谷氨的多种衍生物，如二甲氨乙醇乙酰谷氨，临床上用于治疗因大脑血管障碍而引起的运动障碍、记忆障碍和脑炎等。γ-氨丁对记忆障碍、言语障碍、麻痹和高血压等有效，γ-氨β-丁对局部麻痹、记忆障碍、言语障碍、本能性肾性高血压、羊癫疯和精神发育迟缓等有效。 谷氨与天冬氨一样，也与三羧循环有密切的关系，可用于治疗肝昏等症。谷氨的酰衍生物――谷氨酰，对胃溃疡有明显的效果，其原因是谷氨酰的氨转移到葡萄糖上，生成消化器粘膜上皮组织粘蛋白的组成成分葡萄糖。
指导价：20.8元/kg