青梅之乡酵素魔纤梅

诏安红星青梅、

诏安县是“青梅之乡”，全县青梅种植面积12万亩，年产6万多吨，青梅加工企100多家，是大的青梅种植、加工、出口创汇地，产品80%以上以“干湿梅”半成品的形式销往日本、韩国及台湾等地。诏安县自2008年开始连续举办了4届青梅节

台湾综合酵素

综合酵素梅是工厂在以自然状态下，青梅放置发酵池中，再配与多种植物原料，阶段性选择包括酵母菌属的出芽酵母；醋菌属纹醋杆菌、醋纤维杆菌；乳菌属的A菌、胚芽乳杆菌、LP菌、凝结芽孢乳菌、比菲德氏菌、保加利亚乳杆菌、嗜热多糖链球菌；曲菌属的白曲菌、红曲菌等13株益生菌；适时采用不同菌种进行发酵，经酵一年以上时间，泽因发酵呈自然氧化的深褐使产品的品得到控制，跟很多自己动手，以糖浸不加人工自然发酵大的差别在于菌种的准确可控和未知菌种的发酵必然影响酵素，也是微生物的二次代谢产物的。原材料的配比上综合酵素梅采用了以青梅为主以调解肠道、过敏性体、活化皮肤的配比多达20多种的果蔬，相比单一的青梅，营养素自然比较均衡，属性也比较温和。