白酒总酯酒中精华添加剂料浓香清香窖香米香

白酒家沈怡方、李大和写道： 乳乙酯、乙乙酯、己乙酯是白酒中的三大主要酯类，其含占总酯的90%以上。 总酯=上百种酯含之和 总酯采用化学分析方法测定，误差较大。 各种单酯采用谱仪测定，同时出结果，准确度高。 总酯越高，可以说白酒越香。 几大单酯的含和比例，在一定程度上可以区分白酒所属香型。223 酒香精本品为微黄透明液体，具有酒香气，用于调配香型酒增加香味，参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：QB1505-92 207 清香酒香精本品为无至黄透明液体，具有清香味，用来调配清香酒增加香味，也可以与汾香、米香混合使用、效果更加，参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：QB1505-92 209 浓香酒香剂本品为微黄液体，具有浓郁的酯香和酒香，用于调配浓香型酒增加香味，也可与其它香型酒混合使用，参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：QB1505-92 210 老窖酒香精本品为微黄透明液体，具有浓郁的窖香酒香味，可与其它香型酒混合使用，参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：QB1505-92 206 酱香酒香精本品为微黄透明液体，适用于酱香型酒增加香气，也可与其它香型酒混合使用，参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：QB1505-92 208 糯米酒香精具有浓郁的发酵糯米酒香气，用于增加糯米酒的发酵香味，也用于黄酒的增香或助香，参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：QB1505-92 409 广东米酒精本品适用以大米为原料生产的米酒、纯米酒，增加米香味及酵香味，消除水垢异味，改良米酒品，促进醇和滑口。参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：QB1505-92 229 酒类增度增辣剂无至微黄液体，具有增度增辣的作用，特别是食用酒精的白酒度数不高，味道淡，使用本品后能增加白酒中特有的酒辣味，而且能达到象高度，酒的醇和效果极为理想。参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：QB1505-92 227 澄清剂本品属于液体，无，无味，无副作用，主要用于处理高低度白酒、果酒、酒饮料的澄清作用。用法：将本品投放在需要澄清处理的产品中进行搅拌，静放24小时后，再把下沉杂物排除出去，即可达到理想效果。参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：QB1505-92 223 除涩剂本品水，用现代新工艺提炼而成，无无味，无任何副作用，普遍适用于食品工、饮料工、糖饼、糕点、果冻、饮料、淇淋、果汁、罐头、医制剂、食品等游消除苦涩味用，对化学品或糖精钠产生的苦涩味有特殊消除功效，参考用1-3‰，主成份：高蛋白果糖。 304 除苦剂本品水，无无味，适用于各类中、高、低度酒、果酒、食品饮料、淇淋冷饮、糕点、汽水果汁、医制剂等各类食品工、工、医工消除苦杂味用，改良口感。参考用1-3‰，具体按需要适增减。 305 发泡剂本品以植物为原料提炼而成，微黄或无稠状液体，内含99.9%丰富泡沫成分，无异味。适应汽水、啤酒、饮料及需增加泡沫之食品增加泡沫用。促进产品连绵挂杯及厚度，达到泡沫感观。属低熔点产品，低温会出现结晶浑浊但不影响本品，常温或加温后恢复正常。参考用1-3‰，具体按需要适增减。 638 固剂本品水，适用于饮料品中因添加素高温后出现的褪。起固保作用，如素太差或素指标不稳定，则不能发挥本品佳作用，所以，使用本品前务必选择理化指标较为稳定之素或配合部分进口素使用效果佳，参考用1-3‰。 310 丙三醇（）本品为无稠状透明液体，用于各种白酒、饮料、糖果、食品、糕点、*用等使用，加入酒中能使酒有纯滑，延长后味之作用，参考用1-3‰，具体按需要适增减。 639 强力刹口剂本品为无至透明液体，比普通刹口剂效果更强劲。适用于各类饮料使用，配合二氧化碳使用效果更佳，能起刹口扎舌作用，刺激口感，参考用1-3‰，具体按需要适增减。执行标准：Q/YDBH03-2002 409 除杂剂本品为无至透明液体，适用于各类白酒、果酒、饮料等使用、效果比除苦剂更加理想。在勾兑酒的过程中，会产生苦、杂、涩、怪异味，加入本品后，立即可除掉一切苦杂味，使酒的香气更加醇和，从而大大改善了酒的酒和口感，效果极为理想，参考用1-3‰。 406 ?-乙醇本品为无至透明稠状液体，具有似玫瑰的香气和酒香，加入酒中能使酒香浓郁，留香时间长，又能增加酒类特有的甘香及醇香，参考用1-3‰