（批发）德国进口德拉克德拉赫霍夫小麦白啤500ML

［批发］德国进口德拉克 德拉赫霍夫小麦白啤500ML

 产品名称：德国进口德拉克 德拉赫霍夫小麦白啤

净含: 500ML

产地:德国

配料:啤酒花、小麦麦芽、大麦麦芽、酵母、纯净水

酒精度: 5.3（％）
原麦汁浓度: 11.8（％）

产品展示图：

啤酒原料

　　啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等。

大麦

　　适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高﹐溶解度较好﹔六棱大麦的农单产较高﹐活力犟﹐但浸出率较低﹐麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品要求为﹕壳皮成分少﹐淀粉含高﹐蛋白含适中(9～12％)﹔淡黄﹐有光泽﹔水分含低于13％﹔发芽率在95％以上。

酿造用水

　　通常﹐软水适于酿造淡啤酒﹐碳盐含高的硬水适于酿制浓啤酒。淡啤酒用水要求为﹕无﹐无臭﹐透明﹐无浮游物﹐味纯正﹐无生物污染﹔硬度低﹔铁﹑锰含低(含高对啤酒的﹑味有害﹐而且能引起喷涌现象)﹔不含亚盐。

酒花 ：又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁弟力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐ 为科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁 等地都建立了较大的酒花原料地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成 分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用约为1.4～2.4kg。

酵母

　　酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度﹐进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染﹐必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。