厂家大量批发德拉赫霍发酵小麦白德国啤酒

联系人：13802840389　叶生

酒厂介绍：

德国爱士堡有限公司，其前身为德国瓦隆酒馆，于1679年在德国曼海姆市创立，1873年正 式成立德国爱士堡有限公司，至今已有130多年的历史。如今，德国爱士堡有限公司已是曼海姆市古老叼酒厂，也是德国大，现代化的啤酒厂，同时也成为影响曼海姆市经济，文化的主导。

德国爱士堡有限公司采用传统酿酒技术，并严格遵照法律规定叼造章程，制造出啤酒，如：小麦啤酒，黑啤，清淡啤酒等。其产品口味独特纯正，一直深受啤酒鉴赏家和啤酒爱好者的推崇。其酒厂生产的啤酒曾获得2006德国食品协会金奖。

2011年德国爱士堡有限公司在区域新推出主打Dur Iacher（德拉克），包括德拉克小麦啤酒和德拉克黑啤。该商品继承了其的全部点，此外麦香更加醇厚，口感更加爽滑。

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。的德国为第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是上的。

　　德国爱士堡有限公司，其前身为德国瓦隆酒馆，于1679年在德国曼海姆市创立，1873年正式成立德国爱士堡有限公司，至今已有130多年的历史。如今，德国爱士堡有限公司已是曼海姆市古老叼酒厂，也是德国大，现代化的啤酒厂，同时也成为影响曼海姆市经济，文化的主导。

　　德国爱士堡有限公司采用传统酿酒技术，并严格遵照法律规定叼造章程，制造出啤酒，如：小麦啤酒，黑啤，清淡啤酒等。其产品口味独特纯正，一直深受啤酒鉴赏家和啤酒爱好者的推崇。其酒厂生产的啤酒曾获得2006德国食品协会金奖。

2011年德国爱士堡有限公司在区域新推出主打Dur Iacher（德拉克），包括德拉克小麦啤酒和德拉克黑啤。该商品继承了其的全部点，此外麦香更加醇厚，口感更加爽滑。

产品简介：

啤酒原料

　　啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等。

大麦

　　适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高﹐溶解度较好﹔六棱大麦的农单产较高﹐活力犟﹐但浸出率较低﹐麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品要求为﹕壳皮成分少﹐淀粉含高﹐蛋白含适中(9～12％)﹔淡黄﹐有光泽﹔水分含低于13％﹔发芽率在95％以上。

酿造用水

　　通常﹐软水适于酿造淡啤酒﹐碳盐含高的硬水适于酿制浓啤酒。淡啤酒用水要求为﹕无﹐无臭﹐透明﹐无浮游物﹐味纯正﹐无生物污染﹔硬度低﹔铁﹑锰含低(含高对啤酒的﹑味有害﹐而且能引起喷涌现象)﹔不含亚盐。

酒花 

　　又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁弟力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐ 为科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁 等地都建立了较大的酒花原料地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成 分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用约为1.4～2.4kg。

酵母

　　酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度﹐进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染﹐必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。

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