南昌特产批发正宗地窖散装桂花酒

桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒

(常熟传统的老白酒)，经工艺改革而成，为江南一带的佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒，酿成的桂花酒，呈琥珀，酒香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特。

生产制作

桂花酒的制作

　　先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品，酒度低，泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。　制作桂花稠酒的好方法

　　一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。　

　　二、蒸米：上笼，大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。　

　　三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。　

　　四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。　

　　五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒酒醅，用生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。　

　　酒中放，蜂蜜，加桂花，加热开。　

　　一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。

材料

　　桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以米酒陈酿而成．具有泽金黄、芬芳馥郁、甜适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。

　　中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人。由桂枝、芍生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。

　　桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。

　　古人认为桂为百之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。

功效

　　该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒是典型的实例。