北京袋装食品低温菌机

     在袋装食品的菌保鲜问题上，微波的穿透性加热、时间短、不破坏营养成分和低温菌等特点，呈现出明显的越性。采用2450兆赫微波设备，对袋包熏鱼、叉、麻雀、肉松等熟食品的菌处理，细菌灭率在95%以上。实践表明微波菌可广泛用于各种熟食品（鱼、肉、豆制品、酱菜等）和饮料。近年来鱼片干的市场需求不断增长，部分产品还远销国外，但以来均因缺乏有效菌手段而出现产品霉变现象，采用2450兆赫10千瓦微波处理设备，不仅具有加热干燥功能而且有菌灭酶效果，现已广泛应用于鱼片烘干和熟化烘烤，节能效果50%以上，鱼片酥软可口。       对于袋装或瓶装食品，微波凭借极强的穿透力，能穿透包装和包装内的食品、品进行干燥菌，而包装材料如PET塑料、玻璃、纸张、陶瓷等，因其不吸收微波，所以不会发热，这样产品更卫生，避免二次污染。不过需要注意的是，由于金属、铝箔可以反射微波而不被穿透，所以包装材料不能采用金属材料或者含有金属成分（如贴有铝箔的塑料薄膜）。其次，用微波处理袋装或瓶装、食品时，因包装内的食品、品会发热，造成气压升高，如果完全密封且气压过大，气压可能会冲破包装。解决的方法有：1、先用微波菌然后迅速密封或加盖。2、密封后放置要压力容器内再用微波菌。3、真空包装后再用微波菌。