绍兴特产黄酒圣塔二十年陈酿绍兴花雕

产品详情

	圣塔	净重	500（ml）
产品标准号	GB/T17946	保期	3（年）
原料与配料	糯米、小麦、鉴湖水	生产厂家	浙江圣塔绍兴酒有限公司
原产地	浙江	特产	是
储藏方法	常温储藏	等级	一级
规格	500ml*6盒	生产日期	2010/03/01

浙江圣塔绍兴酒有限公司(原绍兴市东湖酒有限公司)创建于1960年，位于黄酒之乡——大的山水盆景绍兴市东湖风景区之畔，鉴湖水系中游，这里水清洌，酿造绍兴酒更是得天独厚。公司占地面积47000平方米，年产绍兴酒15000吨，已通过体系认，拥有自营进出口经营资格。圣塔牌绍兴酒是绍兴酒行中较为的，全部采用精白糯米和鉴湖佳水，用传统工艺手工酿制而成，因其澄黄、香气馥郁、滋味醇厚而成为绍兴酒中的，曾获得首届食品博览会金奖、香港名产品博览会金奖等、国内蓍名大奖。畅销国内、远销各地。

“圣塔”人以传统的工艺，的技术，确保圣塔绍兴酒的品，愿与您携手酿造高品生活！公司秉承“顾客服务，锐意进取”的经营理念，坚持“客户”的原则为广大客户提供的服务。欢迎惠顾！

酒的种类
　　黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准是根据含糖。根据糖份含，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。

一、花雕酒：花雕酒的名称由来：有一种美妙的传说：古时绍兴，当女儿出生时，父母酿几坛好酒并加以塑雕或彩绘，然后埋入地下，待女儿出嫁时取出款待宾客，花雕由此得名。现在虽不将酒坛埋入底下，但雕塑才会得技艺沿袭至今；.雕艺精良，塑书缤纷的雕花酒坛成为人们的收藏品。花雕酒一般存放时间较长，故其滋味醇厚，泽橙黄、香气馥郁，成为绍兴酒中之上品，属半干型黄酒。

二、加饭酒：其名采用之于绍兴酒酿造过程，在原配料比中减少配水，增加饭，顾名思义是多加原料得意思，采用这一工艺，酒泽橙黄带红，呈琥珀般晶莹，且醇而甘鲜是绍兴酒中产较大得佳品种；深受中外饮者之青睐，属半干型黄酒。

三、善酿酒：此酒以陈年元红酒代水酿制的“双套酒”，即以酒制酒。“善”是良好之意，“"酿”是酒母或酒娘，含有母子的含义。该酒泽深黄清亮、地浓厚、口味鲜甜、乃绍兴酒中之品种，属半甜型黄酒，宜妇女及初始者。

四、香雪酒：该酒以陈年糟代水酿制的“双套酒”。由于用陈年糟代水发酵，所以很香，又因酿制时用白的酒，其酒糟白如雪，故名“香雪酒”，此酒淡黄清亮、芳香幽雅、味醇浓甜、独具一格，为不善饮者所享受，属半甜型黄酒。

干黄酒——含糖小于1.00g/100ML(以葡萄糖计) 。“干”表酒中含糖少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含低。该酒属稀醪发酵，总加水为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。
香味格:口味醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐，清亮透明，有光泽。

半干黄酒——含糖分为0.01-0.03g/mL。半干”表酒中糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在发酵过程中，要求较高。酒浓厚，风味良。可长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒均属此类。
香味格:口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐，清透有光泽。

半甜黄酒——含糖分为0.03-0.10g/mL。该酒工艺独特，是用成品黄酒代水，加入发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数较少，对发酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。该酒酒香浓郁，酒度适中，味甘甜醇厚，为黄酒中之珍品。缺点: 不宜久存。贮藏时间愈长则泽愈深。
香味格:醇厚鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香，清亮透明，有光泽。

甜黄酒——含糖分0.10-0.20g/mL。一般采用淋饭操作法，拌入酒，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟酒，以抑制微生物的糖化发酵作用。由于加入了米白酒，酒度也较高。可常年生产。
香味格:鲜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐，清亮透明，有光泽。

浓甜黄酒——含糖分为0.20g/mL。
香味格:蜜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐，清亮透明，有光泽。

养生之道
绍兴黄酒营养丰富，而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。
据对的科学分析，绍兴黄酒内含多种氨，总含每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨含达1.25毫克，还有以琥珀为主的有机近10种、维生素多种。绍兴黄酒堪称“液体蛋糕”。
有人担心，在食物极其丰富的当今，人们会因营养过剩而得“富贵病”，然而根据新研究发现，根据新的化验，绍兴黄酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨丁。多酚和低肽可以清除自由，延缓衰老，γ-氨丁可以降低胆固醇，防止血管硬化。此外，绍兴黄酒还有独特的中理作用：活血通络，是多种物必不可少的泡制剂。的北京同仁堂及杭州胡庆余堂一向都是选绍兴黄酒制中的。
正因如此，绍兴黄酒才被广大百姓及帝王将相、伟人名人公认为养生之酒。据邓榕在《我的父亲邓小平》式上,在回答记者提问时讲到,邓小平在85岁那年遵医嘱戒*后,每天要喝一杯绍兴酒。
品饮之道