绍兴黄酒水乡春小花雕500ml*12B-07

原料：鉴湖水，糯米、小麦
食品添加剂：焦糖
产品标准号：GB/T13662

酒精度：>=13.0%vol

等级：级

产品类型：半干型
酒龄：2年
保期：24个月
灌装日期：见打印
产地：浙江 绍兴

经过酒类家近年来对黄酒成分、黄酒的用价值等多方面问题的深入研究，对其作用又有了进

一步的了解。科学研究结果表明，黄酒中含有丰富的蛋白和氨。其

富含的蛋白为酒中之，每升绍兴加饭酒的蛋白为16g，是啤酒的4倍。而且，黄酒中的蛋白经

过微生物酶降解，极易被人体吸收利用。而人体必需的8种氨也都能在黄酒

中找到。据统计，每升加饭酒中的必需氨达3400mg，半必需氨达2960mg.而啤酒和葡萄酒中

的必需氨仅为440mg甚至更少。
 
    其次，黄酒中含有丰富的无机盐以及微元素。人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理

功能所必需的，按其在体内含的可分为常元素和微元素。至今，黄

酒中已经检测出的无机盐有18种之多，包括钙、镁、、磷等多种常元素和铁、铜、锌、硒等微

元素。根据营养学会调查，我国居民因为食物结构的局限性，人群中缺

锌病高达50％。人体缺锌可导致免疫功能低下，食欲不振，自发性味觉减退以及皮肤粗糙、脱发等病

症。每日约需12．5mg的锌，喝黄酒恰能补充人体锌的需要。此外，我国

居民每日硒的摄入也与卫生组织推荐的日摄入相差甚远，黄酒中含有的硒比红葡萄酒高约12

倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，能有效帮助人体补充缺乏的硒元素。
    另外，黄酒中还富含多种维生素。酒中的维生素来自原料和酵母的自溶物。黄酒主要以米和小麦

为原料，除了含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E含高达554mg/kg。

而且，黄酒在长时间的发酵过程中，有大酵母自溶，将细胞中的维生素释放出来，可成为人体维族

很好的来源。因此，除了维生素C等少数几种维生素外，黄酒中其他种类的维生

素含也比啤酒喝葡萄酒高。
 
品饮之道
 
    茶到茶道，酒亦有酒道，啤酒是感动的，适宜欢迎畅饮；白酒是豪爽的，适宜一口干，而黄酒是

温和的，宜慢慢品，方能品味出其曼妙滋味。
 
在气温10度以下的季节，黄酒宜温着喝，一般绍兴当地黄酒加热方法是“串筒水烫”，妙不可言。将

酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴加温，现在简便的方法是将黄酒倒入微波炉

瓷壶，加热约60秒，一般加温到45度左右，此时酒香四溢，入口温和，温热的黄酒喝下去，

不光暖胃活血，其酒性散发得也快，身体异常舒服。
 
盛夏季节，黄酒宜存放在3度左右箱内，镇饮用，亦可加块，琥珀的黄酒与晶莹的块相映，

赏心悦目，清热且不易碎人。
 
黄酒口味醇厚，酒度适中（15度左右），因而是讲究本味的绍式菜，杭帮菜，美味的海鲜大餐，口味浓

烈的川火锅的美伴，但黄酒的佳绝配当属大闸蟹。大闸蟹味鲜美，但性寒

不能多吃，而黄酒性温，温寒相批抵无疾患之余，又黄酒能去除腥味，食之更觉香美。
 
邀三二知已，置四五小菜，浅斟慢饮黄酒，那是人生的一种至趣，当酒饮微醺时，人逐渐放松下来，于

是彼此有了倾吐的欲望，有了抒发的骚动，有了了解勇气，有了探求的渴

盼，人与人之间的距离近了，心灵的窗户一寸寸地打开……
 
用

1、浸黑枣、胡桃仁。 不仅补血活血，而且健脾养胃，是老幼皆宜的冬季补品。
2、热酒冲鸡蛋。 将黄酒开，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻即可。常饮可补中益气。
3、浸泡阿胶。好需要好酒来浸泡。妇女同胞，用黄酒浸泡阿胶后食用，可提高身体免疫力

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