老东阳农家—9年陈酿红曲酒—2012两会用酒

        东阳酒始用于唐代，已有一千多年历史。称之为红曲酒，该酒鲜红透明，醇香扑鼻，绵甜爽口，乃是酒中之圣品。明李时珍《本草纲目》中记载“东阳酒即金华酒，古兰陵也”；“入用东阳酒佳”。《本草纲目》中特别引用了“东阳酒:气味甘、辛，无。主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。清章穆《饮食辨》中“金华酒又名东阳酒，滤极甘美”，明冯时化《酒史》“诸酒名附”项中也有关于金华酒的记载：“浙江金华府造，近时京师嘉尚，语云：‘晋字金华酒，围棋左传文。’”宋末元初陈元靓所编《事林广记》中记载了金华红酒叼制方法——东阳酝法时至今日，浙江东阳市荣鑫酒有限公司是东阳红曲酒的重要产地。

      鑫正牌燕麦红曲酒，采用东阳东白山原生态山泉水、有机糯米、澳洲燕麦和红曲酵母发酵而成，口味独特，营养丰富，含有多种微元素及人体必需物。李时珍《本草纲目》说：燕麦性味甘，平，无，有润肠、通便作用、治难产等症。现代医学认为，燕麦具有降低血压和胆固醇、降糖、减肥、美容、补钙等作用，也是增强体力，延年益寿的佳品、坚持适饮用有宜养生、有宜健康。科学研究明，喝红曲酒，对人体有很好的调节作用，能起到提高身体免疫力，脸红润，精神饱满，精力充沛，延年益寿作用，而且不少人由于喝了红曲酒，而治好了许多疑难杂症，因此，中央电视台多次作过题报道。对于降血脂、预防心血管疾病、美容养颜具有非常好的效果。

     据科学家研究实，红曲酒还具有以下的功能：
    （1）降低血胆固醇：猿藤率先从分离自泰国发酵食品的粉红曲菌Monascus ruber的培养液中找到Monacolin k之后,又陆续地在红曲菌的培养液里发现其它五种构造类似物，均具有抑制胆固醇合成的功用。

　　（2）降血糖：山内等曾直接以红曲菌的培养物做饲料进行动物试验，除确定含有“红曲培养物”的饲料可有效地使兔子的血清胆固醇降低18~25%之外，又额外发现所有的试验兔子在进食饲料之后的半小时内血糖降低23~33%，而在1小时之后的血糖仍比对照组下降了19~29%。

（3）降血压：日本国立健康营养研究所在进行饲料添加“红曲培养物”的动物试验中，发现添加0.2~0.3%“红曲培养物”的饲料可使患有先天高血压症老鼠的血压由超过200mm Hg降至180mm Hg以下，其有效成分为r-丁（GABA）及Glucosamine(或红曲菌的其他细胞壁成分)。　

（4）防癌功效：红曲橙素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活泼的羰，很容易与氨起作用，因此不但可治疗氨血症（Ammoniemia）且很可能是良的防癌物。癌症、高胆固醇、高血糖及高血压是工化社会里，中老年人忌讳的四种疾病，而红曲菌居然对这四种疾病均有治疗的功效实在很神奇的事。

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