古越龙山三十年花雕酒古越龙山花雕酒30年花雕酒黄酒

　在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查，写出过一些著作。并用西方叼酒理论加以阐述。但是生产技术并没能改动。新成立后，近四十年来，黄酒生产技术有了新的突破。主要的特征是黄酒实现了机械化生产。但由于历史的原因，黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市（浙江、江苏、上海、江西、福建），此外，在其它地方也有少发展。由于其它酒类的发展及历史原因，近几十年来，黄酒店产均不足百万吨。但近些年，黄酒的产有逐年上升的趋势。一个个五彩续纷的酒坛子，大小不一，造型各异，或古朴典雅、富丽堂皇；或清秀伶俐、玲珑剔透。酒坛上从民间传说、神话故事到风土人情，各种图案应有尽有，这是闻名中外的绍兴花雕。

    绍兴花雕的制作工艺十分复杂。花雕工艺师们首先要选好各种大小不一的酒坛子，根据各自的特点设计创作图案。然后用各种矿物配成油泥，雕塑出不同艺术形象的画面，并配上五彩摈纷的吉祥图案，用传统的漆艺方法和粒粉工艺进行装演，使它显得雍容华丽，玲现精致。绍兴花雕题材丰富，图案众多，既有反映神话传说、历史故事、名人名事的，也有描绘山水风光、花鸟鱼虫的。这些花雕酒坛虽形状不同，风格各异，却是一幅幅历史文化典故的缩写画面，具有强烈的民族艺术风格和鲜明的地方特。

    它以酒坛外面的五彩雕塑描绘而得名，彩斑斓，图案瑰 丽，题材多样，四时花卉，灵禽神兽，历史典故，无所不有。她不仅为绍 兴黄酒增添了诱人的装潢，也为古城绍兴镶了一道独特的光环，揉和着绍 兴浓郁的民俗，展示出一幅令人神往的风情画卷。 绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。