七加大不粘汉堡炉/美式鸡蛋汉堡炉/汉堡机送配方

圆直径：10cm

重：10kg

　　美式鸡蛋汉堡营养丰富，风味独特，深受消费者青睐。同时，加工美式鸡蛋汉堡原料广泛，设备投资只需几百元，且加工方法也不复杂，以上是鸡蛋汉堡炉的以前的老做法，现在的做法一锅出七个，效率大大提高.

1、原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪油、火腿肠、葱花、食盐等。

2、生产过程：

（1）调制西糊：将面粉放于盆中，加入适的水搅拌成糊状（如同稀浆糊一样）,加入适食

                       盐，也可加少味精和五香粉，搅匀备用。

（2）模具预热:将模具放在煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少的食用植物油（如花

                      生油、菜籽油等）。

（3）制作方法：待油热后用勺将面糊舀入一个模型（约占模型浓度的一半）,继续加热1－

        2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉、几片火腿肠及葱花，并撒上适的

        盐,继续加热至本熟，用水果和腻子将前面已本煎熟 、有鸡蛋的半个汉堡从模

        型中倒侧，然后往模型底部加入约半个模型的面糊，后将有鸡蛋的一面朝下放入摆正

       在模型内，继续加热，直至熟透即可。也可再翻过来煎，以便熟得更透、更快一

       些。
3、建议：
（1）鸡蛋的用根据当地的生活水平来定,如生活水平低,可将一个鸡蛋搅碎,分成两份或三份

        加入:如生活水平高，一个汉堡好放一个鸡蛋。
（2）新模具刚开始使用时需多加油、常擦油，可用一矿泉水瓶装上植物油，瓶盖上钻一个小

        ，手捏瓶子往模型内加入，以保做出来的汉堡表面光亮、金黄、好看。

      近年来，洋快餐以其新、奇的口味而风靡，特别是美国汉堡包。不论儿童还是，只要你看见那金黄的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿肠、肉馅，会禁不住掏钱而买。你只要购一套模具，然后再买一些鸡蛋、面粉等可开。可在市场、马路边、校门口、夜市边烤边卖，每个成本0.8元左右，售价2.5元-5元左右，每套模具每天可烤200个左右，利润相当可观。

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