转化糖

转化糖

（Invertose　or　invert　sugar　for　food）

产品编号：Invert-tianhua -02289880527

产品特点：味道清润爽甜；且具有高保湿功能。

饮料、糖果、激凌、饼及糕点、尤其是制作软糖食品级转化糖粉，Invertose or Invert sugar for food，白晶状粉末。

甜度为蔗糖的1.3-1.5倍且甜味清爽，用它能使所制食品呈现出一种清润的爽甜味道；同时，它有极强的吸湿性，故常用来制作软糖，以避免软糖脱水变硬；并且，10％～15％的转化糖可阻止蔗糖和葡萄糖的重结晶，因此，在硬糖类糖果的制造中常用它来阻滞蔗糖和葡萄糖的重结晶——俗称“返砂”现象的缺陷的发生。（价双，欢迎详询）。

特殊功能：

       1、能使饮料呈现“红茶”的爽甜味道。

       2、能使食品润得自然；甜得清爽。 

其它用途：

可以供制物、糖果、糖辅料、啤酒辅料以及涂抹糕点用。

附注：

糖的结晶性：蔗糖极易结晶，晶体很大；葡萄糖也易结晶, 但晶体细小；转化糖则不易结晶。所以生产糖果时，不能单独使用蔗糖，否则，冷却后极易结晶返砂或变得坚硬难吃；尤其是生产软糖，更不能单用蔗糖，否则，极易变硬，好使用转化糖，既保湿又能防止结晶，且甜味清爽。

可邮寄供试品…

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