味淋调味料,调味品，味淋调味品

公司简介

　　‍‍卓世明公司成立于2010年，创于山东青岛。公司致力于为广大餐饮企提供健康、营养、、的原材料及半成品。特别为日式拉面、过桥米线、快餐等餐饮企提供完整的服务方案，满足现代消费者快速休闲饮食的需求。 　　

卓世明公司是一家的综合餐饮研发服务公司。目前主要研发销售日式拉面系列、过桥米线系 列、韩国料理、火锅与麻辣烫所需的汤料与调料；公司安排人员提供开店的系列服务，包括：前期的店面x选址、风格装修及配套设备的研发和开店后物料配 送、人员产品技术研发及管理体系的组建等。

公司文化

使命：为了您更健康的生活； 　　

经营宗旨：打造与时代俱进的现代美食！ 　　

愿景：成为知名的餐饮服务企，以诚信、推动企可持续发展； 　　

经营理念：青岛卓世明以给客户提供品上乘的产品和全面周到的服务，满足客户需求为宗旨！ 　　

核心价值观：诚实守信、创新； 　　

用人机制：以人为本、共赢互进。

产品介绍

猪骨汤类：猪骨白汤、红汤系列 　　

鸡骨汤类：鸡骨白汤、红汤系列 　　

牛骨汤类：牛骨红汤 　　

酱油汤料 味曾汤料 泡菜汤料 　　

日式调料：味淋 味曾 料理酒 鳗鱼汁 炒面汁 照汁 千味油 千味粉 咖喱 　　

韩式： 泡菜汁、韩国辣椒酱 ‍ 　　

过桥米线系列： 麻辣料 番茄料 调味鸡油 米线及汤料等 　　

火锅：汤料、底料、酱料

供应味淋调味料,调味品，味淋调味品

食品、饮料 > 调味品 > 其他调味品

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“味淋”常在煮、烤鱼、肉、蔬菜等材料时使用，制作荞麦面和乌冬面的调味汁以及普遍的沾酱也会用到它。 　　

“味淋”的功效不仅仅只是给料理增添鲜味。它还有防止食物煮烂、增添泽、去除鱼腥味等等功效。 　　味淋不仅味美，还能为菜肴增添“”、“香”、“泽”、“形”各种效果。 　　

一、增鲜

能增添砂糖所不能的“上等鲜味”。 　　味淋的鲜味主要来自“葡萄糖”，和砂糖相比余味更浓，它拥有一种甜到底的上等鲜味。另外，砂糖的成分是单一的蔗糖，相比之下味淋中所包含的糖份以葡萄糖为首有9种以上之多。 　　因此不仅可以让人感觉甜到底，还有一种特有的浓郁的鲜美感觉。 　　

二、增添泽

能给菜肴增添“泽”，促进食欲。 　　糖份包裹在材料表面，保持了水份和美味。 　　

三、增添口感

浓浓的味道使浸泡后的材料入味。 　　制作菜肴时将材料用味淋腌片刻使其入味，它所含有的酒精成分可使菜肴口感更均匀。这样一来它的鲜味能完全渗入材料中。 　　

四、增

可使菜肴呈现“金黄”感。 　　糖和氨加热后会变成漂亮的金黄，因而使食物外观达到佳效果。 　　

五、保持形状

能增加材料的韧性，食物不易煮烂。 　　酒精可使原本会导致食物软塌的果胶不易溶化，因而可以防止食物煮得过于软塌。 　　

六、去腥

还可消除鱼肉的腥味。 　　它的酒精成分是去腥的关键。加热后，味淋的香味更加浓，因此起到了很好的去腥作用。 　　

七、增香

味淋的鲜香成分更能衬托出材料的原有风味。 　　味淋的鲜香成分通过熟化处理以及烹饪时加热便会慢慢显现出来。如果烤焦一点，便会产生更加扑鼻的芳香。 　　

八、易于搭配

与其它酿制的调味料容易搭配，相映成辉。 　　酿制的传统味淋与味噌、酱油、醋等自古以来叼制调料的融合性非常好。因为是液体，因此易混合且不容易产生口感不均的情况。 　　

九、调味

缓和化学调料的味道，使之更接近。 　　传统味淋的甘醇温和的成分主要来自葡萄糖。 　　能调和盐的咸味、醋的味以及化学调味料的涩味，使菜肴的味道更加醇和清新。