批发广西六万山八角[产品]

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广西六万山八角

供应广西六万山八角，

生长过程示意图

生长3个月生长4个月生长6个月

晒制过程示意图

晒制7程干晒制9程干晒制10程干

原料介绍

八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

营养分析

果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香（Anisylacetone）。
1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；
2. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

相关人群
一般人群均可食用 1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用； 2. 不适宜阴虚火旺者食用。

制作指导

1. 八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲；
2. 炖肉时，肉下锅放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香；
3. 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味；
4. 在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

食疗作用

八角有温阳散寒，理气止痛的功效。

生长环境示意图

八角树为常绿乔木,高可达20米;树皮灰至红褐。单叶互生,革,披形至长椭圆形,长5～12厘米,宽1.5～5厘米,顶端短尖或短渐尖,部狭楔形,上面有光泽和透明的油点,下面疏被柔毛;叶柄粗壮,长约1厘米。花春季开放,单生叶腋,花被肉;萼片3,黄绿;花瓣6～9,排成2～3轮,淡粉红或深红,阔卵圆形或长圆形;雄蕊11～20枚,排成2～3轮;心皮8～9枚,分离,花柱短,部肥厚,柱头细小。聚合果排成星芒状,直径2.5～3.5厘米,成熟心皮红棕。种子扁球形,棕,有光泽。花期每年两次。春果收期在1～2月，秋果期为8～9月，以秋果为主

大红八角、茴油生产销售;

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