葡式蛋挞皮半成品

产品详情

	鑫万来	是否进口	否
原产地	江西

制作方法：

一、蛋挞水原料：

雀巢淡奶油250克，牛奶200克，糖粉160克，蛋黄4个，吉士粉50克低筋面粉15克，炼乳15克

二、蛋挞水的制作：

淡奶油与牛奶混合，加入糖粉与炼乳，蛋黄，低筋面粉，吉士粉，搅拌均匀即可（一定要均匀，不能用任何小疙瘩）

三、烘烤蛋挞

将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满即可，进烤箱，220度，25分钟即可，可观察，蛋挞成金黄，且蛋挞水鼓起成半圆即可

注意事项：

1、蛋挞一定要在常温下放置40分钟左右，待完全解冻后，并且没有多余水份了，才能进行制作。否则会影响口感和制作效果

2、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满

3、烤蛋挞前，烤箱事先要预热哈。

4、加入低筋面粉是为了让蛋挞水凝固些，喜欢水状细滑的朋友可以不加面粉，炼乳是可以提高些蛋挞堤香味，所以这两样根据个人口味选择。