怒江峡谷野生山核桃仁

等级	一级	产地/厂家	云南怒江
品种	怒江野生铁核桃	规格	0.5（个/kg）
直径	25（mm）	新奇创意项目	不报名

怒江傈僳族自治州高山深峡、大江奔涌，交通不便，信息闭塞，经济社会发展相对滞后，阻碍着怒江人民奔小康的步伐。近年来，在这峡谷深处兴起了“砍核桃”产，给怒江州泸水县大兴地乡傈僳族群众带来了上千万元的收入。这项加工富有峡谷民族特，其他地区难以竞争，一把砍柴、一个树墩，加上一双灵巧的手，这是砍核桃加工的全部软硬件“设备”。怒江人凭着高超的“手上功夫”，叫响了独有的“砍核桃”产。山核桃又名"小胡桃（小核桃）"，生长在气候越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的绿食品，在全17种山核桃中，数临安山核桃营养成份高、粒大壳薄，口感佳，也是众多干果中品味高的品种。山核桃是临安"老三宝"。山核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白，氨含高达25%，其中人体必须的氨占7种；山核桃果肉（仁）中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防冠心病之功效。林山核桃（仁）以其独特的工艺，科学的配方加工，使之成为香酥脆、口感佳、回味浓的旅游休闲佳品和馈赠亲友之礼品。

良核桃外壳薄而洁净，果肉丰满，肉洁白。

次核桃外壳较厚，果肉干瘪，有虫蛀现象。

劣核槐外壳坚硬，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。