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东兰墨米面

东兰墨米面

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墨米,壮话叫“候墨”。因其谷壳、米粒内外均为紫黑而得名。此米成产于广西东兰县,故又称“东兰墨米”。所含氨达18种之多,而其中的8种又是人体所不可缺少的,尤以苏氨、赖氨含高,粗蛋白、粗脂肪、素、核黄素及矿物营养元素均高于其它稻种。此外,墨米还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养万分,墨米有滋阴补肾,健脾温肝,益气补血,生津润胃,活筋壮骨,利便止泻,抗衰保颜等功效”。食用,有健体及延年益寿之功,因而古代宫廷把墨米列为贡米。该米酿成但米酒,浓郁纯香,口感至极,是的贵宾宴酒。 

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