大量广西桂林市平乐县特产板栗

产地/厂家	广西壮族自治区桂林市平乐县源头镇源平街020号	等级	1级
品种	板栗	种类	炒栗种
规格	10-40（粒/kg）	乐果≤	5（mg/kg）
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板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、等矿物，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热为204卡路里，脂肪含则少于1克，是有壳类果实中脂肪含低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗，根可治偏肾气等症。

不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖是非常高的。

板栗的食疗功效

板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，  山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉可提供高热，而有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
  栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。 
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，不宜多食。好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大吃，以免摄入过多的热，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变，吃了发霉的栗子会引起中，所以，变的栗子不能吃。 


中医学认为，栗性甘温，无，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓的作用。