葵花籽按其特征和用途可分为三类: (1)食用型:籽粒大,皮壳厚,出仁率低,约占50%左右,仁含油,一般在40%~50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。 (2)油用型:籽粒小,籽仁饱满充实,皮壳薄,出仁率高,约占65%~75%,仁含油一般达到45%~60%,果皮多为黑或灰条纹,宜于榨油。 (3)中间型:这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。 营养分析 (1)葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪、蛋白、、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;
(2) 其所含丰富的元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;
(3) 葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
(4) 葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;
(5) 葵花籽仁还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。
(2) 其所含丰富的元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;
(3) 葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
(4) 葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;
(5) 葵花籽仁还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。